鸭血烩豆腐
欣绿2016-09-09 19:39:39
鸭血烩豆腐
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作者：欣绿
健康功效
鸭血:解毒
豆腐:清热泻火
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
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小米椒 四个
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盐 少许
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辣椒油 一汤勺
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十三香 少许
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花椒面 少许
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鸡精 少许
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玉米淀粉 适量
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鸭血烩豆腐的做法
1.将豆腐洗干净切成小方块。
2.将鸭血洗干净切成小块。
3.姜和大蒜切成末，葱和香菜切成小段，小米椒切成圈。
4.将鸭血和豆腐凉水下锅，等水烧开后转小火煮两分钟。
5.煮好的鸭血和豆腐捞出来备用。
6.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜蒜炝锅。
7.然后放入豆瓣酱,十三香,花椒面,辣椒油煸炒出香味。
8.放入鸭血和豆腐翻炒均匀。
9.锅中添一碗水，将鸭血和豆腐煮十几分钟。
10.然后放入盐,小米椒和一部分葱花，将其翻炒均匀。
11.出锅前用玉米淀粉勾芡，放入鸡精提味就可以啦。
12.盛出来后撒上葱花和香菜即可。
小贴士
豆腐过一下水可以增加豆腐的硬度，也可以去除豆腐的豆腥味。鸭血煮一下炒的过程中不容易烂。
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