家常菜的分享：干锅豆皮、秋葵炒培根、鲜虾

秋葵炒

材料：烟熏；秋葵；大蒜；盐；黑胡椒（可不加）；白糖；

做法

1、用清水冲一下，切成片。

2、蒜头剁碎；烧开水放入秋葵焯数一分钟，取出后用过冷河，切成丁；

3、炒到出现焦黄，加入蒜头，略炒。加入焯过的秋葵。翻炒片刻调入适量盐、糖、黑胡椒粉即可熄火。

小贴士：由于本身自带咸味，所以炒这道菜的时候要少放盐，而且最好放点糖更好吃

鲜虾烧板栗

材料：鲜虾500g，板栗200g，洋葱1/2个，蒜薹200g，姜1块，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1/2茶匙，豆豉酱50g

做法

1.板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。

2.锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。

3.倒入虾翻炒均匀。

4.放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。

5.放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可。

烧山药

材料：12粒/山药300g/油/洋葱/姜/老少5ml/生少20ml/糖3G/水淀粉/蒜苗2个/蚝油10ml/洋葱油10ml

做法：

1.准备好所有的食材，山药去皮切块清水浸泡备用

2.炒锅倒油爆香葱姜.倒入翻炒

3.加入适量的清水，再加入老抽和生抽

4.加入白糖，大火煮上15分钟，然后加入山药块继续烧制

6.熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟

7.汤汁浓稠淋入一勺葱油

8.再放入蒜苗段翻炒均匀关火

干锅豆皮

材料：豆腐皮2张、香芹2棵、青椒5-6个、红辣椒5个

做法：

1、豆腐皮洗好切成条，沥水备用

2、将辣椒，芹菜切好

3、将豆腐皮炸至表面金黄即可。

4、炒锅里加适量油，加入花椒、八角、香叶、一半青辣椒、一半红辣椒（注意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒）加入炸好的豆腐皮翻炒。

5、再加入少量生抽、200毫升凉开水。盖上盖子小火炖约15分钟。

6、加入剩余的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，加入少量白糖、蘑菇精，盐调味即可