0加盟费，运营我来，赚钱归你，有坑不？ | 开店笔记

在加盟界，各种模式都有，新玩法越来越多，但坑真不少。先看两个案例：

老陈，最近在看一个项目，是个蛋糕加盟，不需要有后厨，是冷链派送到我手中，主打低卡零糖，味道还不错，每个蛋糕10多块钱，保质期到我手中也就有3天的时间，我也就相当于是一个经销商，您帮我分析分析这个项目呗，有什么bug，避免踩坑。

我说：

大品牌还勉强可以考虑，小品牌不建议做。

小本生意，尤其是餐饮，要赚点钱，产品一定是要自己搞定的，自己控制产品，店铺才是自己的，产品在别人手上的项目，会难做很多：

1，加盟商变成了加盟公司的出货口，很多东西是没自主权的。卖不动你会嫌产品不好，总部嫌你没推广好。

2，保质期太短，卖不动的时候，东西是要烂在你手上的，这些成本要你去承担。

3，因为怕浪费，你可能就要做各种促销活动，那就没利润了。

4，最重要的是，产品都不属于自己，很难打造出自己的核心竞争力。

再看一个案例：

老陈，我是做披萨汉堡店的，今年从2月份开始营业额一直下滑。分析了下原因：

1、顾客新鲜度过去；2、店铺产品质量有待提升；3、线上自己没做好，及时补救；自己想了下也就这些原因。最近，有个炸鸡品牌想要我加盟合作，他们说是免费加盟，需要我从他那里进原材料，还有，他们来帮我运营我的外卖店铺，找第三方把我的外卖店翻新。他们说是宣传品牌，就不收取加盟费什么的。

请教下大家，这种合作可行吗；有没有坑？他们说的不交加盟费，会以什么形式让我补这些费用？

我说：

不可行，绝对不要相信这些品牌，基本是骗子公司弄的；即使不是骗子，大概率也会把你的店铺搞得乱七八糟，最后一地鸡毛。

为什么呢，他们不要加盟费，实际上是为了低成本的获得一个实体店，为了获得一个营业执照，最终目的是为了卖原材料。怎么卖？接手你的店铺后搞大力度活动，销量可能看上去不错，你是赚不到钱的，但是他们的原材料卖出去了。

自己的生意自己做，永远记住这一点，不会做外卖就学，千万别相信别人可以帮你具体的事情，直接两手一摊让别人接手。创业这件事，你爸妈都帮不了，其他人怎么能帮得了。

通过这两个案例，希望大家明白一个道理，所谓的低加盟费，实际上是总部降低门槛获得一个原材料和设备的出货口，总部设计的盈利模式就是多卖原材料。如果这是一个大品牌，有着自己的品牌号召力，我觉得还是有盈利的可能，即使像蜜雪这种以低价为策略的店铺，也有盈利的可能，毕竟还存在薄利多销的可能。但是，如果是小品牌，大概率是做不成的，并且打乱了你自己的开店计划。

天下没有免费的午餐这句话一点也不假。预算充足，就多花钱加盟个大品牌，借助大牌的品牌势能做生意，我说的大牌并不是遥不可及的麦当劳肯德基这种超级大品牌，就是身边知名度比较大的牌子，开店投入在40-60左右的。

如果预算不那么充足，我建议就踏踏实实自己学产品学技术开店，稳扎稳打打造自己的核心竞争力，一样是可以有大成的。即使大成没有，小成养家糊口也没问题。少了些妄念，就多一份踏实，走得反而会更稳。

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