冬季的应时佳品——南京桂花糖芋苗

     

    要说起适合这个季节吃的养颜美味，真要给大家隆重介绍一下接下来要出场的这位，去过南京的朋友一定知道它，没错，正是大名鼎鼎的桂花糖芋苗啦！

    你可不要小瞧了它，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一起，这四位可享有金陵南京四大最有人情味的街头小食的美誉~作为南京大牌档的招牌糖水，不少人为了“一睹芳颜”，甚至不惜在人群里排上四、五个钟头，这魅力，不多说你也懂了吧？

    尝一口爽滑的芋苗，香甜酥软、汤汁鲜亮诱人，加上散发浓郁的桂花香，别提多滋润！而且呀，由于加入了藕粉和桂花的缘故，女孩子多吃还能养颜嫩肤哦~好啦好啦，废话不多说，想好吃还想好看的小仙女们，菜谱收好，快回家试试吧~

    ▼ RECIPE 桂花糖芋苗

    材料：芋艿 500g / 干桂花适量

    调料：藕粉 100g / 红糖 50g

    ▼ 1. 处理食材：

    芋艿洗净，锅内烧水，水开后上锅蒸10分钟左右。

    蒸好后拿出，晾凉后剥皮。>>这样可有效防止手痒的现象。

    然后将芋艿切成大小均匀的小块。

    ▼ 2. 调藕粉：100g藕粉加入适量清水搅拌均匀，注意，这里要用凉水。

    ▼ 3. 煮制：锅内烧水，水开后先放入切好的芋头块。

    再次烧开后倒入50g红糖搅拌均匀，继续盖盖焖煮20分钟左右。

    ▼ 4. 加藕粉：时间到后捞出一块芋艿，如果筷子能轻易戳透，说明差不多了。

    此时加入化开的藕粉，边倒边搅拌，直至汤汁变得浓稠。

    ▼ 5.出锅享用：出锅前再撒入适量的干挂花，美味的桂花糖芋苗就做好啦！

    吃之前就已闻到沁人心脾的桂花香味，迫不及待的咬一口滑溜溜的芋艿，软软糯糯，咽下喉咙才发觉唇齿留香！香甜爽滑的汤汁带着红糖特有的香甜，顺着嗓子眼而滑进胃里，瞬间全身都跟着热络起来，这一碗实在太太太太太治愈啦~

    今天这道美食做起来并不难，难的是每次去皮，手痒难忍！要是不小心沾在到脸上，就更烦人了！其实呀，芋头之所以会引起皮肤发痒，主要是其皮内含有碱性很强的黏液，对皮肤具有一定的刺激性。

    不过也不用担心，这就安利几个妙招给大家，即便不用戴手套，以后碰见芋艿也不会再头疼了～

    秘诀一：煮一锅热水，把芋艿的外皮洗净，去除泥土杂质后，直接丢入热水中烫煮一下。捞出后用菜刀由上往下轻轻划一刀，就毫不费力地去除外皮啦！

    秘诀二：把芋艿泥土洗净，放在锅里或蒸或煮，熟后放在容器里，用凉水泡，等芋头的温度冷却，用手直接剥皮。

    秘诀三：触碰芋头前，将双手浸泡在醋中5左右，在双手干透前，可有效防止芋头过敏。

    用了这几招，保证你再也不会出现削芋头手会痒的现象了。好啦，今天安利的美容养颜的桂花糖芋苗学会了吗？你喜欢吃芋艿吗，还喜欢怎么吃？（信息源自凤凰网美食《花吃姐姐》大凤号）