温室大棚樱桃1月份上市涉及的关键技术揭秘

大棚樱桃销售中

2021年1月7号，大连瓦房店市得利寺镇的无土栽培大樱桃就开始零星上市，售价每斤高达400元，倘若一个棚有4、5000斤产量的话，这样的一个棚大樱桃将有近200万的收入。无独有偶今年日本保护地温室樱桃更在于1月5号即通过拍卖卖出了每斤超过6万人民币的天价。

温室大棚樱桃唯早不立，更早意味着更高的价格和更大的效益。近年来我国樱桃产业中大棚樱桃已经强势崛起，成为国产樱桃行业的一个发展高地。1月份可移动式冷库休眠、无土栽培大棚樱桃成熟，2月份机械制冷棚内休眠“双控”式大樱桃上市，3月份普通暖棚采收，4月份冷棚樱桃上市。1月份上市樱桃每斤400～500元，2月份上市樱桃300元，3月份上也可以卖上100元左右。因此如何更早让樱桃成熟上市成为大棚樱桃的核心技术。

大棚樱桃挂果

大樱桃作为一种北方落叶果树，既有自身遗传基因密码决定的生长发育的时钟，也受大自然或人工造成的外界条件所影响。但从根本上说外界条件只能通过影响内因起作用。比如，樱桃采收后大致1个月左右完成花芽的生理分化，这是决定一个芽会成为花芽还是叶芽，此后需要1、2个月完成形态分化和芽体发育。花芽发育成熟后需要大致7.2度以下的低温下休眠，时间长短取决于品种，比如美早需要600多小时，这又是一个月时间。休眠结束后升温到开花大致又需要一个月左右时间，而开花到果实成熟，不同品种又不一样，比如美早可能大致需要50多天左右。这个生物时钟的节奏是不能改变的。

目前看，每个发育阶段的这个时钟的长短本身可能无法加以调节，但每个阶段开始的时间可以通过人为创造的环境加以改变。从整个温室大棚樱桃的生产过程看，能否更早的进 入休眠并完成休眠成为能否实现大棚樱桃更早上市的核心。

根据上述理论，从当前温室大棚樱桃的现有技术看，无土化基质栽培技术，即樱桃根系不接触土壤，全部由珍珠岩等无机基质和豆饼、麦麸等天然发酵的有机基质固定根部，用营养液提供养分。与普通的土壤相比，基质透气性好，营养含量高，还可以减少病虫害的发生。这种方式的树体可以在花芽发育成熟后移到冷库内提早进行休眠，以达到早休眠，早升温的目的。当然也可能通过在棚内通过机械制冷整棚进行休眠控制，也是一种有效的途径，但费用可能会高很多。

另一种难度更高的方式就是大樱桃气雾栽培技术。就是辽宁省瓦房店市的李万芝于2018年获得的中华人民共和国国家知识产权局批准的一项发明专利。 大樱桃不是种植在土地里或人工配置的基质里，而是种植在弥漫着各种营养元素的气雾里。

随着雾培技术的研究进展，发现雾培具有其它任何一种模式都无法比拟的优势，悬根的根系能非常好的处理肥水气三者关系，不会出现诸如水培的缺氧烂根，及基质培的三相（水相、气相、肥相）管理调节难的问题。简单说这项发明就是：将经过冷库处理休眠结束的2～6年生、嫁接在矮化砧的大樱桃成品树，固定在可拆卸的在支撑物上，使大樱桃成品树的根系离开地面并在根系上形成避光环境，营养液雾化后喷在大樱桃成品树的根系上；树体就可以正常生长、开花和结果了。

如果这项技术得以推广开的话，将可以随心所欲地选择大樱桃上市时机，而且可以工厂化生产，再结合当今世界上最先进的立体农场生产技术，将开创一种具有世界意义的全新水果生产新模式。