春天，黄瓜别凉拌了，试试这做法，清香可口营养低脂，孩子特爱吃

黄瓜不论是作为水果还是蔬菜都深受大众的喜欢，既能当水果又能当蔬菜的黄瓜价格不贵，口感清脆，味甘汁多，黄瓜所含的水分达98%，能清热解渴，且富含蛋白质，维生素和多种矿物质，黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性，能促机体的新陈代谢，加上丰富的维生素E，有滋润肌肤的作用，黄瓜所含的丙醇二酸，还可抑制糖类物质转变为脂肪，更是深得女同胞的喜欢。

黄瓜除了当水果直接吃外，做法也比较多，可以炒着吃，拌着吃，还可以做成汤，特别是凉拌黄瓜，不仅好吃，做法也简单，是人们做得最多的一种做法。

春天了，黄瓜别总凉拌着吃了，试试这做法，清香可口营养低脂，用来做成早餐孩子特爱吃。

春天的早餐就要吃出春天的味道，所以，今天给大家分享一道用黄瓜来做的早餐饼，材料简单，都是家常普通的食材，做法也简单，做好的黄瓜鸡蛋饼清香可口，营养低脂，老少都适宜，如果你不知道早餐吃什么可以试试，一起来看看具体的做法吧！

【黄瓜鸡蛋饼】

材料：黄瓜1条，鸡蛋1个，胡萝卜半根，面粉1勺，盐适量，香葱适量

做法：1、准备好材料，黄瓜1条，鸡蛋1个，胡萝卜半根，面粉1勺，黄瓜有大有小，具体用量可根据自己需求调整。

2、黄瓜清洗干净后去掉头尾切成厚片，再把中间的瓜瓤挖出。

3、胡萝卜去皮后洗净切成小粒，切下来的黄瓜头尾和挖出来的瓜瓤也一起切成小粒。

4、鸡蛋打入切好的黄瓜胡萝卜丁中一起搅打均匀，加入1勺面粉拌至无干粉状后加适量盐调下味后加入葱花一起拌匀。面糊不要太稀，如果鸡蛋大可适当加一点面粉。

5、平底锅中加适量油，放入黄瓜圈。

6、把拌好的鸡蛋糊舀入黄瓜圈中，面糊不要加太多，受热后面糊会溢出。

7、小火煎至一面呈金黄色后翻面把另一面也煎至金黄色后就可以关火了。

8、用黄瓜做的这份鸡蛋饼，吃起来带着淡淡的黄瓜清香，营养低脂，孩子特别爱吃。