在家还原胖哥俩，汁浓肉香，邻居疯狂敲门求配方

这是下厨房日更栏目：每日菜谱，每天推荐给你一道千万厨友跟做过的好菜谱，从快手早餐、深夜食堂、网红零食到家常美食，今天也要好好吃饭呀！

封面图来源：J小J咸蛋黄儿

一提起胖哥俩，印象最深的除了软糯的鸡爪，香酥的大虾，可口的鸡翅，嫩滑的牛蛙，其余的就是排队，排队，排队......

味道虽美，却总排队，吃煲一小时，排队三小时。

何不亲自动手，轻松吃煲。自从学会了这个菜谱，小区邻居都来敲门求配方。

这道明虾鸡爪煲汁浓肉香，快焖好米饭，跟着下面的菜谱试一试吧～

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图片来源：最初_e8w3

明虾 半斤

鸡爪 八个

藕 一段

黄瓜 半根

芹菜 一小把

土豆两个中等大小

洋葱 大的半个或小的一个

葱、姜、蒜 适量

料酒 生抽 盐 白糖 油 花椒

郫县红油豆瓣酱（最关键的）

1 | 准备好原材料，我喜欢吃糯糯的鸡爪，所以提前把鸡爪煮熟了，煮鸡爪的汤汁留着。所有配菜洗净、切好，鸡爪在煮之前就切成两段了～

2 |起油锅，多放点油，把虾炸的金灿灿的，出锅，记得留着炸虾的油哦～

3 | 倒出一半的虾油，放入姜片、蒜头、洋葱炒香～

4 |放入辣椒粒，继续翻炒～

5 | 放一小把花椒，香香麻麻靠它哟～如果你超爱，那就多放点～

6 | 重头戏是它——一大勺郫县豆瓣酱要红油哦～香辣味道的关键～

7 | 土豆是蔬菜配料里需要煮久点儿的，先下锅，然后鸡爪也可以下锅咯～

8 | 翻炒均匀后，加入一大勺料酒，一大勺生抽，一勺白糖，再放水么～哈，我放的是煮鸡爪的汤哎～简称鸡汤，嘿嘿～再扔一个葱结，盖上盖子煮会儿～

9 | 过了约莫3分钟后加入藕片、芹菜，继续加盖煮会儿～

10 | 约莫两分钟后加入黄瓜片～

11 | 黄瓜下锅就轮到虾下锅咯～当当当当～盖上盖子焖一会会儿哟～

12 | 稍稍加一点儿盐，口味按自己定，尝一下，够咸就不用放盐啦～不够那就加一点儿咯～然后……哇～撒点儿葱花芹菜叶，出锅啦！换个砂锅，美美哒～

13 | 我用的就是它们

小贴士

记得把土豆和藕切片后放在水里，否则会变色哦～