在长沙——春节不容错过的美食

创作立场声明：实话实说。

1、前言：

长沙，是湖南省的省会。早在石器时代，这里就有人类居住。秦统一六国后，原为楚地的长沙便被设为长沙郡，成为全国三十六郡之一。西汉时期，这里立为长沙国。到了东汉，又复设为长沙郡。自此之后，长沙便一直作为中国的重要郡城，沿着历史长河大步迈向新时代。

源远流长的历史，给长沙留下了不少风景名胜，例如：停车坐爱枫林晚的岳麓山、中国历史四大书院之岳麓书院、舟走洲不走的橘子洲……亦有许多价值连城的历史文物藏于其中。媲美埃及木乃伊的辛追夫人，便长眠于湖南省博物馆当中。

湘菜是中国八大菜系之一。在长沙，大小菜馆汇聚了各种湘菜精华。

民以食为天。眼下新春佳节即将到来，在长沙，有啥美食是在新年里一定不能错过的呢？我们一起来瞧瞧！

2、长沙春节不容错过的美食——主食类：

在长沙，您可以忘掉米饭，放肆吃米粉。长沙人喜欢米粉，经营米粉的食店在长沙城里很普遍。在芙蓉区韭菜园，还专设了一条美食街，名为“米粉街”，经营各式米粉美食。

米粉可分为圆粉和扁粉两种，在长沙，我们吃的多是扁米粉。扁粉比起圆粉来更容易入味，入口更佳。新鲜煮好的米粉，添上各种预先煨煮好或现炒的配菜，一碗香浓美味的长沙米粉就可以上桌啦！

剁椒鱼头是驰名湘菜，很多大城市里的湘菜馆子都有卖。但双椒剁椒鱼头，就不是随便馆子都能品尝到的。在长沙，我们就可以品尝到这种比普通剁椒鱼头更有特色的双椒剁椒鱼头。

双椒是指红椒和青椒。两种辣椒，味道各不相同，一次过满足两道美食欲望。肥美的鱼头刀切一分为二，平铺于碟内。在其中一面鱼头上铺上剁好的红椒，在另一面鱼头上铺上剁好的青椒，上笼蒸煮。不时，一道美味的双椒剁椒鱼头即可上桌。

长沙臭豆腐！这既是一道名菜，也是一道名小食。闻臭吃香，外脆内嫩，色泽黑亮，是为长沙臭豆腐的特色所在。上图就是享誉三湘的火宫殿的长沙臭豆腐。

在长沙，大大小小的臭豆腐店数不胜数。真空包装的臭豆腐零食在超市、零食店、手信店也是摆满了货架。更有好几个臭豆腐品牌发展成了连锁专卖。漫步在长沙的步行街上，想吃臭豆腐真可谓信手拈来。

长沙臭豆腐是现做热吃最过瘾。不在长沙的值友们也可以到超市，或者网上购买包装的臭豆腐，解解馋。

说到长沙小食，除了臭豆腐，还有哪些不容错过呢？大家继续往下看。

3、长沙春节不容错过的美食——小食类：

长沙的糖饺子，外脆内糯，甜度适中，是喜欢吃甜食的朋友不容错过的好小吃。这糖饺子虽然名字带着“饺子”二字，实际和平常我们吃的有肉馅的饺子是八杆子打不着。糖饺子里面不单没有肉，里面压根就没有馅，就是一块糯米粉团。哈哈！

脑髓卷，用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心，经蒸制而成，经典的长沙小食。同为甜食，脑髓卷吃多了容易腻，因为里面加了肥肉。每次吃一块，刚刚好。如果您作为游客是第一次来长沙，那一定要尝一尝。

糖油粑粑，和糖饺子一样同样是糯米粉加糖制成的小食。长沙的糖油粑粑有两种，一种是油炸的，里面空心，外皮因为油炸过，新鲜出炉时外皮香脆；另一种是非油炸的，如上图，浓糖汁拌着吃，软糯可口。我个人喜欢吃非油炸的，不容易上火，甜而不腻。

姐妹团子，一笼姐妹团子咸甜各半。甜味团子的馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉等相配而成。咸味团子的馅用五花鲜猪肉加上香菇制作而成。

相传在长沙火宫殿的圩场，有一对年轻漂亮的姐妹摆了一个卖团子的摊担。她们制作的糖馅团子甜香不腻，肉馅团子鲜嫩上口。团子颜色瓷白，小巧玲珑。既好看又好吃，时人交口称赞。姐妹团子因此而得名。

4、后记：

一口气数了多款美食，不知道各位值友有没有看上的呢？

其实，长沙的特色美食还有许多，譬如经典湘菜辣椒炒肉等，欢迎各位值友留下评论踊跃补充各种美食。