这些菜其实不用炒,随便烫一下就可以吃了
这些菜其实不用炒,随便烫一下就可以吃了
芦笋
芦笋是很多人的心头大好,几乎每咬一口就会有一脆响,外脆内嫩,它是典型的蔬菜里的小清新,芦笋老头一定要去得干净,小清新就要宁缺毋滥,不然吃起来太煞风景,锅内水煮开,烫一下搞点调料和酱汁就可以吃的......
西兰花
西兰花要撕小朵,最好把梗上的皮剥掉,烫的时候撒一点盐。烫好的西兰花可以加在意面里,咖喱饭里,图懒的话,直接下白饭,卖相和口感也不会差~
金针菇
烫菜之后浇油的步骤很关键,油烧得热,浇下去,方有“嗞”的一声,整盘菜都活了起来。
豆芽
不管是黄豆芽还是绿豆芽,过水烫的时间都要短,捞出,过冷水,沥干,装碗。加入盐、香油,陈醋,翻拌均匀,撒葱花和干辣椒片
所以上面这些菜不要每次都是炒,那是不好的。因为每次炒都放肉和油。吃太多的肉和油不好。
这几款菜都是即清淡又美味的佳肴!
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