美食精选：槐花炒鸡蛋，红烧腊鱼，蒜茸剁椒花甲，双椒山药

槐花炒鸡蛋

食材：洋槐花、鸡蛋、油、盐、小葱

做法：

1、洋槐花洗净，小葱切葱花；

2、将洋槐花焯水处理，沥干水分；

3、鸡蛋打散，将洋槐花倒入，均匀裹上蛋液；

4、锅热放入适量油，倒入洋槐花鸡蛋液，煸炒至成块即可；

5、出锅前加盐调味，撒上适量葱花。

红烧腊鱼

食材：腊鱼、姜、辣皮子、花椒粒、香葱、草果、冰糖、料酒、老抽、生抽

做法：

1、把腊鱼洗净泡6小时，再洗净，切块，葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末；热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子、葱姜炒出香味，加腊鱼块翻炒均匀；

2、加料酒，老抽、生抽翻炒均匀， 加水、冰糖、草果大火烧开，加盖转小火烧30分钟，烧到汤汁浓稠尝味即可。

蒜茸剁椒花甲

食材：花甲，蒜头，剁椒

做法：

1、锅中热油，放入蒜茸爆香；

2、倒入花甲，翻炒至壳变色；

3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮；

4、等花甲都开壳了，即可。

双椒山药

食材：山药、青红椒、盐、姜丝、鲜蔬粉

做法：

1、山药切细条,用清水泡5分钟；

2、姜、青红椒切丝；

3、山药用沸水稍稍焯一下，过凉水后沥干；

4、锅内油热后下姜丝爆香，放入山药翻炒，然后倒入青红椒丝翻炒均匀，放入适量盐调味；

5、最后加少许清水稍稍焖一会,放少许鲜蔬粉即可。