草莓采摘园拼的不是产量，而是口感，好吃才是关键！
近年来随着草莓种植面积的不断增加，草莓的市场价格也随之降低，市场告诉我们，要想赚钱，就必须提升品质，因此做草莓采摘园的，种出好吃的草莓才是取胜之道。源源不断的回头客，才能财源滚滚。
好吃的草莓一定是成熟度合适，糖酸比合理。那么如何增加糖度提升口感？今天我们就来探讨一下，如有不对之处还请各位莓友批评指正，咱们一起把草莓种好。
一提到增加甜度，很多莓友立即会想到增施磷、钾肥或者用其他调节剂。其实口感的好坏，品种才是基础，品种的好坏从根本上决定了草莓果实的口感，如你选宁玉，法兰地，甜查理等怎样种可能也吃不出红颜，章姬、幸香的口感，所以说选择品种很重要。
在选择优良品种的基础上，通过以下几点操作可大大提高果实的风味和口感。
一是重施基肥且以有机肥为主
草莓是连续开花结果的的植物，对肥料的需求量较大，但其本身不耐肥，需要肥效较缓且能持久供应的肥料。刚好有机肥肥效缓而长，且所含营养元素全面。因此是十分理想的肥料。有机肥以基肥的方法施入最合适。一般情况下，每亩施用优质有机肥3000-4000公斤，豆粕或是大豆（腐熟）：50-100公斤。生物菌肥适量（一般情况下每亩用量2～3公斤）。有机肥料能促进微生物活动，加速有机质分解，产生的活性物质等能促进草莓根系的生长和提高果实品质。
优质有机肥
二是重视中微量元素全面供应
大家都知道无氮不大，无钾不甜，膨果期可根施黄腐酸钾或海藻类肥料外外加一些高钾水溶肥料（亩用3-5斤），虽说结果、膨果期钾肥的补充很重要，但除了钾肥，微量元素对草莓果实的品质影响更大。钙、镁、硼、铁、锰、锌等中微量元素肥料的补充，有利于风味物质的合成以及甜度的提高。可在坐果后使用钙镁硼及其它微量元素肥叶面喷施2-3次。有利于提高果实的口感。
三是拉大昼夜温差
特别是尽量降低夜间温度，果实膨大期，白天适宜温度为20~25℃，夜间保持在5-8度。这样能使白天制造的有机物，尽量向果实集中，使果子有足够的物质膨大同时甜度也会增加。
图片来自莓友厨子
四是尽量保证足够的光照
光照不足时，草莓会出现叶片薄大，叶柄、花柄细长。同时很难有多少光合产物（糖分）积累，导致单果重减小，味酸，品质差，还容易出现僵果着色不良等生理性病害。因此草莓开花至结果期间最好是能保证较长的日照条件，一般在12～14小时的光照时长为好。
生产上一般是选用透光率高、流滴性好的棚膜；来保证棚内的光照强度。平时要经常清扫棚面保持棚膜清洁，防止膜面附着水滴和尘物；虽然这项工作虽较费工，但可提高光照30—50%，效果好，简单易行。深冬季节在保证棚内温度的情况下，适当提早揭帘、晚上延迟盖帘，延长光照时间。如遇到长时间的连续阴雨寡照可以设置植物专用补光灯，进行棚内补光。
适当提早揭帘
五是保证合理的叶果比
草莓花果期。此时摘叶也不宜过多，保留叶片数一般是1个果1.5片叶，如果摘叶过多没有了叶片或者叶片过少，光合产物就会减少，那么输入果实物质也会越少。因此应根据植株和叶片的长势决定是否摘除。对叶片颜色浓绿，植株长势正常，叶片机能健全，没有病虫害叶片，只要满足通风透光的条件，可不摘除，因为这些叶片仍然为植株贡献出源源不断的养分。此时只把病叶、枯叶，及失去功能老叶摘了就行。
六是果实后期适当控水
转色期适当控制水分，此时水分既不能多也不能少，如果果实吸收大量的水分，果实内糖分浓度会降低，影响口感，吃起来水叽叽。此时应避免大水浇灌，可小水勤浇，使土壤湿度保持在60-80%上下。
最后采摘的时机也很重要，成熟度也是影响口感的重要因素，其实草莓只有在9成熟状态下采摘之后，才保证品质，并且香味浓郁，口感清甜。