大热天，不想吃的油腻，推荐8道下饭菜，照着做，不愁没好菜

这几天，南方已经进入夏季高温模式，潮湿闷热的天气，谁还愿意在厨房里久呆呀！稍微复杂点的就不想费劲去做，加上夏季炎热，做的饭菜能简单又好吃，当然更受欢迎是最好不过的，尤其是家里有孩子的，要做一些简单又不失营养的饭菜才好呀，推荐8道下饭好菜，都是简单易做的菜品，有荤有素，清淡有营养，照着做，不愁没好菜。

一、【胡萝卜炒鸡蛋】

胡萝卜和鸡蛋一起炒，使胡萝卜中的胡萝卜素更容易吸收，也增加了菜肴中蛋白质、卵磷脂和维生素的含量，3块钱炒一盘，孩子吃了脑袋聪明，视力也越来越好。

食材：胡萝卜1根 鸡蛋2个 葱（适量）

1，胡萝卜洗净擦成丝。鸡蛋磕入小碗中，加入少量盐，打散。

2，热锅放少许油，下入蛋液，用筷子划散炒熟，起锅备用。

3，锅里留少许油，下入胡萝卜炒至变软，倒入鸡蛋翻炒均匀，调入半勺盐，翻炒均匀。撒上葱花，起锅。

二、【青豆炒虾仁】

这一道菜是孩子们的最爱，口感鲜嫩多汁，清甜爽口，营养又美味。

食材：青豆 玉米粒 鲜虾 姜

1，鲜虾清洗干净，剥去外壳，挑出沙线，姜切粒。

2，小碗里加入1小勺玉米淀粉，2勺清水，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许盐，拌匀。

3，锅里水烧开，下入青豆和玉米粒焯水3分钟，捞出，再下入虾仁焯水2分钟，捞起来。

4，热锅放少许油，下入姜粒炒香，放入青豆和玉米翻炒几下，加入虾仁，把酱汁儿调匀倒入锅中，炒至汤汁浓稠，起锅。

三、【皮蛋拌豆腐】

皮蛋拌豆腐，好吃的关键是料汁儿，汁儿调好了吃起来比大鱼大肉还香。这道菜鲜嫩可口，入口即化，清爽解油腻。

食材：内酯豆腐1盒 皮蛋2个 大蒜 葱

1，皮蛋剥壳切成小块，大蒜切末，葱切碎。

2，料汁：碗里加入1勺生抽，1勺香醋，半勺辣椒油，少许盐，白糖，几滴香油，拌匀。

3，内脂豆腐横竖划几刀，扣入盘子中，铺上切好的皮蛋，把调好的料汁淋上去，撒上葱花，拌匀即可。

四、【粉蒸豇豆】

粉蒸豇豆是一道再简单不过的下饭菜了，只需要把豇豆用面粉拌一拌，蒸一蒸，再调个碗汁儿淋上去，即可开吃。这道菜，清香粉糯，爽口开胃，好吃不上火，只要吃过的人没有不喜欢的，低脂又营养，既是主食又是菜，清肠刮油，减肥的小伙伴也可以放开吃。

食材：豇豆1把 大蒜3瓣 葱1根

1，豇豆掐成寸段，清洗干净后放入盆子中，加入少许油拌匀。

2，加入2勺面粉，搅拌均匀，面粉不用太厚，薄薄的一层就可以了，这样蒸出来的豇豆不粘不坨，口感好。

3，先把蒸锅里的水烧开，铺上蒸帘，均匀地铺好豇豆，盖上盖子蒸10分钟，取出放入大碗中。

4，准备碗汁：大蒜切碎，葱切粒放入小碗中，加入半勺辣椒粉，淋入1勺热油，加入生抽，醋，盐，香油，白糖调成碗汁，淋在蒸好的豇豆上，拌匀即可。

五、【清蒸黄骨鱼】

夏天吃黄骨鱼，清蒸是最适合不过的了，原汁原味，好吃不上火。清蒸黄骨鱼能最大程度保留黄骨鱼的营养和鲜美的口感，入口鲜香软嫩，味道极鲜美。

食材：黄骨鱼500克 姜 葱

1，将黄骨鱼清理干净，切成块状，姜切丝，葱白切段，葱绿切粒。

2，鱼块里加入1勺料酒，少许盐，姜丝和葱白拌匀腌制5分钟，目的是去掉鱼的腥味。

3，把腌好的鱼放入开水锅里，蒸10分钟。

4，倒掉鱼盘里的汤汁，调入2勺蒸鱼豉油，撒上葱花，再淋上一勺热油即可。

六、【鸡胸肉拌黄瓜】

黄瓜，胡萝卜富含维生素和膳食纤维，鸡胸肉是高蛋白低脂肪低热量的食品，这三种食材搭配起来简单拌一拌，清脆爽口，低脂营养又好吃。

1，黄瓜切片，胡萝卜去皮切成薄片。鸡胸肉可以买现成的熟食，省时省事，我买的良品铺子低脂鸡胸肉，开袋直接吃，肉质鲜嫩一点儿也不柴，特别适合下班不想做饭的小伙伴，分分钟搞定营养减脂餐。

2，把鸡胸肉撕成丝，放入黄瓜和胡萝卜，加入适量油醋汁，拌匀即可。

七、【奥尔良烤鸡翅】

这道菜孩子大人都喜欢，自己在家做烤鸡翅，不用一滴油，烤出来的鸡翅滋滋冒油，又酥又软超级香，花钱少，吃得更健康。

食材：鸡翅 新奥尔良烤翅调料

1，把鸡翅清洗干净，在鸡翅背面划几刀，方便入味。加入奥尔良烤翅调料，拌匀腌制1小时。（这一步骤可以在头天晚上完成，放冰箱里冷藏保存）

2，腌好的鸡翅，放入空气炸锅里，180度烤15分钟，中途翻一次面。

八、【蒜蓉苋菜】

六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换，盛夏季节不吃苋菜可惜了，苋菜具有补钙养血的作用，夏天常吃还能清热解暑，营养又好吃。

食材：苋菜1小捆 大蒜

1，苋菜摘洗干净，大蒜切沫。

2，热锅放油，下入大蒜爆香，加入苋菜炒至变软，调入少许盐，炒匀起锅。