夏天就馋凉拌菜，整个夏天吃不腻！
@抹香鲸
凉拌菜只要酱汁调得好，随便拌什么蔬菜都好吃。奉上万能凉拌汁秘方，学会了它，什么凉菜都搞得定！
/ 万 能 凉 拌 汁 /
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食 材：
葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉（3瓣蒜）、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮
做 法：
1. 食用油倒入碗中，加葱白、花椒，微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出（也可用锅热油后，放葱花、花椒）；
2. 放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀即可。（适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁，喜酸还可加醋。）
@抹香鲸
万能凉拌汁，什么都能拌，拌什么都好吃，既简单又快手。超美味的凉拌菜手到擒来，解腻又爽口！
凉 拌 拍 黄 瓜
©omnivorescookbook
食 材：
万能凉拌汁、黄瓜
做 法：
1. 黄瓜洗净去头尾，用刀面使劲拍，切好装盘；
2. 倒入万能凉拌汁，搅拌均匀即可。黄瓜不完全去皮，口感好些；用辣版万能凉拌汁更有味儿。
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凉 拌 茄 子
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食 材：
万能凉拌汁、茄子、香菜碎、小米椒1根
做 法：
1. 茄子洗净，拦腰掰成两半，再对半撕开，放微波炉高火加热2分钟，取出晾凉后，用手撕成茄条，摆入碗中；
2. 浇上万能凉拌汁、香菜碎、小米椒碎，搅拌均匀即可。
提 示：
撕茄条前，用筷子沿撕开的地方，检查茄子是否熟了，如果没熟还需再加热2分钟。
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凉 拌 三 丝
@会飞
食 材：
万能凉拌汁、海带丝、黄瓜丝、
胡萝卜丝、食用醋
做 法：
1. 锅中清水烧开，下胡萝卜丝、海带丝焯烫一分钟捞出，与黄瓜丝放一起；
2. 浇上万能凉拌汁、少量食用醋，搅拌均匀即可。
提 示：
加点醋更酸爽，三丝可随喜好搭配替换，豆芽、豆腐丝、莴笋丝等等都可以。
@抹香鲸
万能凉拌汁不仅能拌素的，拌荤菜做蘸料更是一绝。尤其辣版更适合拌荤菜哦~
蒜 泥 白 肉
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食 材：
辣版万能凉拌汁、五花肉、葱姜、花椒、香菜
做 法：
1. 五花肉洗净冷水下锅，放葱结、姜片、花椒，煮熟切薄片装盘；
2. 浇上辣版万能凉拌汁即可。
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五花肉吃腻了，换成猪耳，做法一样，口感更好。
如果还嫌麻烦，那直接买好熟食半成品，用万能凉拌汁一拌，香菜、黄瓜、花生米随喜好放，味道一绝。
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重庆口水鸡
by 心清似水淡若云
用 料
柴鸡 半只、尖椒 2个、鸡汤 3勺、香油 2勺、
盐 适量、白糖 半勺、蒜 1头、姜 1块、
花椒粉 1/2汤匙、橄榄油 1勺、蚝油 1勺、
生抽 2勺、辣椒油 2勺、芝麻 1汤匙、香葱 2棵
做 法
1）土鸡半只，锅中装适量水，加姜片和葱段，冷水加入鸡，盖上锅盖，大火煮开后，开中火煮十五分钟后关火焖10分钟
2）将焖好的鸡肉加入冰水中冰一会儿
3）大蒜5瓣和老姜半块切成细末
4）小葱切莫，小米辣椒切成小圈
5）晾冷后的鸡肉切宽条 均匀地码在盘子上面
6）调味汁：准备一个干净的碗，放入一姜末，蒜末，白糖，生抽2勺，蚝油1勺，辣椒油1.5勺，1勺花椒粉，香油2勺，橄榄油1勺，盐少量，3勺鸡汤，放入小米辣椒圈，然后用勺子把所有的调料彻底的搅拌均匀
7）最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面，最后撒上葱花，熟芝麻，别看红彤彤的一片儿，可是吃起来却一点儿也不会油腻
韩式辣酱拌鱿鱼
by 香颜
用 料
鱿鱼 460克、青红辣椒 60克、洋葱 100克、
韩式辣酱 三勺、姜 四片、料酒 一勺、
生抽 一勺、白糖 一小勺、
盐 半小勺、熟白芝麻 适量
做 法
1）先备一盆凉开水，放点冰块更好。鱿鱼去掉内脏，眼，牙，皮，洗净。切成圈。洋葱切粗丝，青红椒去蒂切圈，姜切片
2）煮锅开水，放入姜和料酒，水开下鱿鱼，鱿鱼一定要沥干水分，保持大火，煮50秒到1分钟，捞出鱿鱼放入事先准备好的凉水里
3）调酱料，韩式辣酱三勺，一勺生抽，一小勺糖，半小勺盐，搅匀。鱿鱼捞出控干水分，放入洋葱，青红椒，倒入刚才准备的酱汁拌匀，撒上熟白芝麻即可
酸辣蕨根粉
by 香颜
用 料
蕨根粉 150克、小葱 一颗、香菜 一颗、
青红尖椒 20克、烤熟花生仁 10粒、
生抽 两勺、辣椒油（无盐） 一勺
陈醋 五勺、盐 半小勺
做 法
1）煮锅开水，放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟，反复过凉，捞出沥干水分。蕨根粉提前泡水再煮会缩短煮的时间，懒人没泡直接煮了
2）青红辣椒去蒂去籽切圈，小葱香菜切好，花生仁去皮切粒。调汁：陈醋五勺，生抽两勺，辣椒油一勺，盐半小勺，搅拌均匀浇到蕨根粉上，撒上小葱香菜，青红尖椒，花生仁，拌匀即可。建议料汁不要一次倒入，调到适合自己口味就好。
别再一提到凉拌菜就觉得单调没味儿了，有了万能凉拌汁，清爽可口的凉拌菜拌一盘，秒光一盘！
这么简单又轻松的方式，可以在家里试一试,
亲们要是有喜欢的菜色或是希望看到的菜谱，
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