来点豆腐好不好？

今早上班先去工地转了转。刚到一个项目部，就发现了新大陆：做饭的大姨在做豆腐。

今天是个好日子，碰到“福”了。以前大节日的时候，婆婆经常领着儿子儿媳妇孙子孙女们回老家吃豆腐。经常是一大家子二十多口人，做上一大锅豆腐，拌几碗辣椒，就那么煎饼卷着豆腐沾着辣椒吃。我对豆腐不是很感兴趣，不过喜欢喝刚出锅的豆浆，比街上卖的豆浆浓、香。我儿子还是小屁孩的时候，就摸着我的脸说：妈妈你多吃豆腐，脸白。你看奶奶家的人喜欢吃豆腐，脸都白。一家人笑得肚子疼，小小孩子还会逻辑推理。实话说，那时候婆婆家经济条件不是很好，吃豆腐实惠又有营养，所以才会经常吃。不过，孩爸弟兄三个现在还是喜欢吃，似乎没有吃够的时候，不像地瓜玉米，他们说小时候吃伤了，再也不想吃了。由此可以推理，豆腐那时候应该也属于奢侈品，只有过年过节的时候才能吃吧。

虽然经常看见成品豆腐，还真没见过做豆腐的过程，今天算是开眼了。大姨让我中午过去拿豆腐吃，中午快下班的时候，我开车过去，豆腐竟然还没有出锅，原来要这么久啊。

见我来了，大姨放下手中的活，过来最后一轮点豆腐，是用矿泉水装着的卤水点。点上以后，豆腐开始慢慢凝固，大姨把还有些碎的豆腐倒进筛子里，包上纱布，晃了晃，说待会就成型了。问我喝豆浆不，我说我就好这一口，于是她拿出舀子来，在豆腐四角往外挤豆浆。我叫项目经理拿来碗，大姨把挤出来的一点豆浆倒了碗里，项目经理懵懵懂懂地竟然倒了垃圾桶去了。大姨笑着骂他：小死玩意，怎么给倒了，我也是懵了，原来他以为这是涮碗的水呢。看来九零后的小伙子，对这些老手艺也是一窍不通啊，虽然在单位里工作优秀，已经担任了项目经理。

等了有十几分钟，豆腐可以出锅了，我也是笨手笨脚地拿东西盛。那个大姨也笑话我：笨嫚来，在家不干活啊。我心里偷喜，即使被数落也高兴，老太太以为咱是个大嫚呢。

一边帮老太太撑着食品袋，一边跟老太太聊天。老太太是工地看大门老头的老伴，说不放心老头没人照顾，就过来给项目部做饭烧水，一边伺候老伴一边赚点零花钱花花。老太太很开朗，说自己在村里做豆腐很有名，我说不是“豆腐西施”啊，老太太笑着说差不多。旁边的工头们也跟着打趣，一片乐融融的气氛。

到饭点了，我装了点豆腐和辣椒准备回家做饭了。工地上的伙计们把桌子抬出来，趁着没有太阳，准备在院子里吃豆腐了。

就那么简单的一顿饭，清水豆腐、炒豆渣，加一个炒海带，大伙那么兴奋，那么开心，这与做豆腐的仪式感密不可分的。归根到底，还是与我们多年延续下来的风俗有关，还有那句美好的寓意：豆腐白菜保平安。