伏羲妈妈华胥氏，“胥”是蟹酱，山东潍坊滨海特产！ / 开普饭

【引子】“胥”的本意是蟹酱，伏羲的妈妈华胥氏可能做蟹酱很好吃。在潍坊滨海，当地百姓有入秋用盐和鱼露自制咸蟹子和梭子蟹酱的习俗，二者堪称地方美味。

东汉王符在《五德志》指出，人文始祖伏羲的母亲叫华胥。

“大人迹出雷泽，华胥履之生伏羲。其相日角，世号太曎。都于陈。其德木，以龙纪，故为龙师而龙名。作八卦，结绳为网以渔。”

陈，出土金文资料作敶，在有木德，在东方。

西周至春秋时期有诸侯国——陈国，国君妫(guí)姓，是舜帝（姚重华）的后代，陈国在今河南省淮阳县，所以有伏羲生于淮阳的说法。

但根据历史资料显示，陈和陈国是两个概念，陈国很可能是因为其国君来自伏羲出生地而得名。

上文我们已经说过，伏羲出生地很可能是在山东潍坊，东夷部落，不可能是现在中原地区的河南省。而且伏羲的老乡舜帝也是出生在山东潍坊。

《孟子》：“舜生于诸冯，迁于负夏，卒于鸣条，东夷之人也。”

诸冯，位于山东潍坊诸城潍河国家湿地公园西岸，是舜的出生地，“陈”很可能是“舜”、“震”（东方）的音转。

诸冯古文化遗址星罗棋布，原始社会晚期的大汶口文化和龙山文化遗址，堆积层厚，具有明显的地方特点。这些遗址的分布范围和形成时间，与舜活动的范围和时间基本相符。而诸城又称“龙城”，也能与“其德木，以龙纪，故为龙师而龙名。”相对应。

《国语·晋语四》所注：《世本》原著载“昔少典娶于有蟜氏，生黄帝、炎帝，曾祖母华胥氏。”

清陈厚耀撰《春秋世族谱》载“华胥生男名伏羲，生女名女娲”。

因此华胥是伏羲的母亲，基本在学界达成一致。

如果伏羲的母亲真的是华胥氏，那么伏羲是潍坊的人佐证又增加了一条。

因为“胥”字的本意是“蟹酱”。

胥，蟹醢也。——《说文》

青州之蟹胥。——《周礼·庖人》

蟹胥，取蟹藏之，使骨头解胥胥然也。——《释名》

共祭祀之好胥。——《周礼》

咸蟹子和蟹酱是寿光、昌邑北部最传统的海鲜酱菜。

生于潍坊滨海的北魏农学家贾思勰，在其《齐民要术》中，介绍了梭子蟹有蒸、炸、面拖、酒醉等多种做法，也介绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”。

八月中秋节前后，当地百姓将产于莱州湾的渤海梭子蟹剁碎，加盐、大葱、鱼露等调料储存发酵而成，生食是一道风味美食，昌邑当地俗称“椒子酱”。

还有一道用蟹酱汤汁和面糊炒至的“和乐酱”，咸鲜适口，美不胜收！

伏羲的妈妈华胥氏之所以叫“胥”，是否是做蟹酱很好吃？

华胥氏踩雷神（青帝）之足迹感应而生伏羲。

所以，伏羲很可能是潍坊北部沿海人。根据地理名词、民风习俗和考古发掘，其最可能在寿光羊口、寒亭央子、昌邑龙池、青乡、下营或卜庄廒里等滨海地区附近生活过。

昌邑龙池镇（鄑国故城，孙膑封地），以驻地村名龙池得名。龙池村因村后有形似龙状土丘，并被池塘环抱，而得名。

2018年，昌邑古代盐业遗址勘探及保护规划编制项目在国家文物局、省文物局、昌邑市政府、昌邑市文广新局监督指导下，由山东海岱文化遗产保护咨询服务中心、山东师范大学齐鲁文化研究院、昌邑市博物馆主体执行。考古发现昌邑鄑邑故城（龙池镇、下营镇）是目前国内发现的唯一一座因管理盐业而设置的商周古城，甚至历史更久远。

三皇五帝之一的炎帝，很可能就与盐有关，炎帝或许就是“盐帝”，而炎帝正是伏羲氏后裔。

齐桓公元年（公元前685年），管仲任齐相，制定中国首部盐业法典《正盐荚》，大力发展海盐业，昌邑也因濒临渤海，享鱼盐之利而崛起。

汉武帝元封元年（前110年），全国盐官署34处，都昌（今昌邑）是其中之一。

清代，龙池当地逐渐推行开“日晒盐”工艺，盐产量迅速增长。

盐的发现和海盐日晒法的发明，是人类饮食文化的革命性事件！

伏羲（庖牺氏）还是饮食文化鼻祖，他发明钻木取火，教人驯养野兽，结网捕鱼，让人类从茹毛饮血的原始时代走向畜牧文明，因为有了火，有了盐，食物的品质和营养更容易被人体消化吸收，所以北方渔民身材高大彪悍。

盐作为最重要的调味品，可以唤醒菜的灵魂。盐也与炎（盐）帝有关，伏羲炎帝神农都是中医药的祖先，中华餐饮医食同源，医易同源，讲究食疗养生，色香味形意，金木水火土五行俱全，这都与太昊伏羲氏、炎帝神农氏有关。

所以做餐饮的朋友不妨摆个伏羲和炎帝，伏羲画八卦，八卦避邪，神农尝百草，药食养生，一举两得。