家常菜精选：五味薄饼、肉末茄子、西兰花奶油汤、蒜苗炒香肠

五味薄饼

食材：猪五花肉150克、高丽菜300克、红萝卜100克、豆干150克、净冬笋肉100克、豌豆、青蒜、干葱头、薄饼片、干海苔、花生酥、肉松、香菜、虾汤、扁鱼末、精盐、味精、辣椒酱、猪油、花生油、高汤。

做法：

1、五花肉、高丽菜、红萝卜、豆干、冬笋、豌豆、青蒜分别切成丝。热锅下油，放入豆干丝炒至金黄色取出。热锅下少许猪油，放入干海苔，干煸焙酥待用。

2、热锅下适量花生油烧热，先将猪肉丝下锅炒开。再放入高丽菜、冬笋、红萝卜煸炒，然后放入豆干、高汤、虾汤煨烂，成薄饼馅料。另起热锅，下猪油，放入豌豆、蒜丝煸炒片刻，再倒入薄饼馅料，调入精盐、味精、扁鱼末、炸好的干葱头末，拌匀收汁起锅。

3、食用时，将薄饼皮摊开，铺入适量干海苔、香菜、肉松、花生酥、蒜白丝，抹上辣椒酱，再抹上薄饼馅料，包卷成圆筒形长条即可。

提醒：馅料中的汤汁和油应适量，避免湿破薄饼皮。

|9.蜂巢薄饼|

食材：奶油103克，花生碎260克，牛奶48克，绵糖123克，糖浆48克。

做法：

1、先将牛奶、奶油倒入平底锅中加热。

2、再加热糖浆，也是进行加热。

3、加热绵糖继续煮热材料。

4、在烤盘中放上高温不沾布和薄片膜，备用。

5、锅里的材料煮到110度，停火。

6、停火后，加入花生碎搅拌均匀。

7、再把搅拌好的薄片面糊放到模中入炉烘烤。

8、以上火150度，下火150度进行烘烤，约烤10-15分钟即可。

肉末茄子

食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。

做法：

1.茄子洗净，猪肉切末。

2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

3.葱、姜、蒜切末。

4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

西兰花奶油汤

做 法

1.西兰花去根，切成小块

2.用橄榄油将面粉炒香备用

3.洋葱切成末，用黄油炒出香味，加入西兰花和鸡汤，大火煮开

4.将炒好的面粉慢慢加入汤内，使汤变浓稠，并用盐和白胡椒粉调味

5.用食品粉碎机将汤搅打粉碎。吃前回锅烧开，装盘后倒入奶油即可

蒜苗炒香肠

用料

大蒜籽；蒜苗；香肠；青红辣椒

做法

准备好所有的材料

将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用

蒜苗切成一寸见方的小段

锅内烧热水

放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软

将焯好水的蒜苗段捞出，备用

另起锅，放入油，烧热

下大蒜子爆香

下青红辣椒，翻炒均匀

下香肠片翻炒均匀

下焯软了的蒜苗

一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅

这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动，赶紧试试吧。享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们明天再见啦！