油炸花生米时，掌握这一技巧，简单实用还省油，花生米香脆不返潮

提起油炸花生米大家也都是吃过的，它是餐桌上吃到的一道菜，也是一道很经典的下酒菜，炸好的花生米，吃起来香酥脆口，让人越来越嚼越香，也是一款非常不错的小零食，对于这道油炸花生米，很多的人也都是会做的，但是大部分的人都没有掌握正确的做法，油炸花生米时，只需掌握这一技巧，简单实用还省油，花生米香脆不返潮！

一般情况下大家在做油炸花生米，这道菜时都会放很多的油，因为花生米也是一道很吸油的菜，但是吃太多的油对身体也是不健康的，有很多人也是想出了省油的做法，但是做出来的油炸花生米，味道都不是太好，今天教大家一招，只需要掌握好这一技巧，做出来的油炸花生米不仅省油，而且又香又脆三天都不返潮。

在做油炸花生米时，别再将花生米直接放入油中炸了，一定要多加一步，准备适量的花生米，将干瘪和坏掉的花生米挑出来，洗干净之后再用清水浸泡，浸泡的时间不要过久5分钟就好，只有让花生米吸收充足的水分，这样炸出来的花生米口感才会更佳的香酥脆口，花生米浸泡好之后沥干水分，接下来这一步也是非常的关键。

准备一口干净的锅，不要放入油，将花生米直接放入锅中干炒，花生米中的水分炒出来，然后再倒入少许的油，油的量一定不要太多，只需要比炒菜的时候多放入一点就行了，然后用铲子不断的翻炒花生米，等到花生米炒出香味，然后转小火继续翻炒，听到花生米之间相互碰撞的声音就说明花生米已经炒好了，这个时候就可以关火了。

用这种方法做出来的油炸花生米，口感酥脆爽口，也不怕反潮。所以在做油炸花生米时，一定要先将花生米放入水中浸泡，这一步万万不能少。在做油炸花生米时，有花生米浸泡这一步吗？