戏谈菌业知识的学习

一个食用菌产业人才的成长离不开学习，但学习途径很多，我对它们有不同比喻，这里乱弹一下，博一个乐之外，也希望对读者有点启发。

所有的菌业知识都好比营养，你在什么时候进食最好，相当于什么水平的营养，都是值得注意的。营养搭配合理做好了才会有好身体。你的菌业知识结构和实用性如何，也与菌业知识学习的来源和途径有关。

一、科班的基础理论教育

涉及了生物学的基础理论及相关学科知识，这些好比哺乳，这是一个菌业人才成长的基础，虽然非科班的人可以自学成才，但在知识的系统化方面还是会有些欠缺的，在互通上不容易做好。菌业重实践轻理论的情况相当严重，这是一个不可乐观的现象，网上的群聊，里面透露了大批的农民式研究很有点无厘头。无厘头多了，瞎猫碰死老鼠的也就有了一定数量，但绝不是某些人以为的农民能够成为研究主流，尤其是技术走向完美，黑夜里摸牛的办法是低效而且高成本的。

小时候营养缺乏的孩子，大了总有些不足。但比较令人伤心的现实是一帮营养欠缺发育不良的人说吃奶不好，要吃主食，我感觉这种朋友基本上消化不良，其言论表现知识水准面黄肌瘦。

二、实践认知

这个相当于成年人的主食，是每天不能离的，而且还要换着菜肴吃，这是一个长期必须的过程。实践认知之所以叫实践认知，就是不光要做，还要观察思考，做的怎么样？能不能更好？有没有其他做法？这些思考观察累计相当于营养的消化。不消化吃了也没用，这是许多从业多年都没有大出息的人最常见的问题。产业人才的最终工作，是人为控制曾经菌品的生长。生物的生长模板是基因，但表现受制于环境，环境与基因共同作用的结果，与工业产品的机械模型是完全不同的概念，也无法直观理解。这是菌业产业人才不同于其他行业的特殊性关键点。

主食不能偏颇，没有谁能够说那种食物更重要，所以也不存在工作哪个环节更重要的问题，凡是动辄打着关键技术旗号的说法，基本上就是忽悠，因为那并不是挑食，而是没东西吃。

三、媒体知识

媒体上面知识总量不大，但信息量大，重复性很强，针对性很差，所以媒体知识只能说是零嘴。不过中国不光是食品有安全问题，媒体知识也有安全问题。现在许多媒体刊发文章都带有软广性质或者凑数为晋升提供证据，所以，靠谱度不高。媒体知识只好做些参考，在中国食用菌行业，媒体是顶不了事的，脱离实际，主编们思想本身就不开放。实际上可能还有编辑水平问题，这个就不方便说了。

要是有谁拿零食充饥，后果可想而知。所以媒体们如果能够老老实实的提供信息，好过为赋新词强说愁的要提供知识，很多内容有知无识，是当今媒体的通病，甚至某些号称专业的，也不例外。

四、培训班

培训班好比是客饭和加餐，有些客饭很丰盛，对刚好欠缺某些营养的人是有益的，不过这样的客饭不多。大多数培训班是相当于给你夹菜，不管你喜欢不喜欢，你是个胖子人家也给你红烧肉，热情是培训班唯一的长处，人走茶凉是培训班的去处。现在培训班快成为流行病了，而培训后反馈情况基本上不满意，而高度不满甚至感觉受骗上当的倒是很多，总之食用菌行业的培训基本上三高，高期望值高收费加高失望度。

指望靠做客加餐吃饱的，往往最后饿的头晕眼花，培训班后要买后悔药的，比比皆是。刚好饿了又遇到请客，那是可遇不可求的。

五、交流学习

交流其实更多应该是交换，交换自然是互补。互补肯定是好东西，难题是你还要能够付出，否则没有人跟你交换。在群里胡说八道和相互问候，是不能叫交流学习的，那是交叉感染。公开撤传播的菌业知识，基本上要么就是众所周知的，要么就是胡言乱语的，要么就是造谣传谣。比如在群里推荐文章，大部分是推荐扯淡的，希望降低别人的竞争力，真正的好东西巴不得藏起来不让你看。我有些文章被人打印了，可那愿意花钱打印的人连朋友圈都不去转发。

交流真的好，换换口味不得了，问题是人家愿意不愿意和你交流。

六、会议知识

会议本身是不以知识传播为目的的，但会议却是知识来源最好的所在。一般来说参会都希望吸引人家的注意，所以炫耀性的曝光一些知识是很常见的，还有很多产品的广告宣传也带有知识内涵，只怕你不刨根问底。另外，会议遇到高人的机会也多，怎么套近乎就看你自己了。

所以会议知识相当于百货商场里的你要找的食物，他一定在那里，可你不一定找得到。

总结

大家都像需要食物一样对菌业知识如饥似渴，但你不会吃，或者找不到东西吃，或者瞎吃，那恐怕会生病。

看了不乐的，就是吃错东西了。