菌种问题面面观（8）
八、无法推荐，但不得不说
我在各地讲课交流，大量的菇农，乃至部分底层菌种生产企业老板，经常性要我给他们推荐菌种企业和种源。老实说，很多菌种企业老板跟我关系是很不错的，但我却不敢随便推荐。原因很简单，我曾经说过一句非常经典的话，就是菌种行业卖的不是菌种，而是良心。现在很多菌种企业的老板，良心两个字可能都已经被他们遗忘了。今年是香菇菌种问题高发年，当然是因为气候比较异常，我说的异常不是温度致死的问题，而是因为今年热得比较早。热的早，最容易在刺孔时遇到高温日子。大概在不做错的话，香菇生产全过程里，料温最高的时机就是刺孔后那几天。大量的氧供应和伤口修复，使得菌丝体代谢达到一个峰值，这个峰值下产生的温度，直接影响了菌丝体的抗性。所以，菌种种性的好坏，极大程度上在这个时期遇到了最大考验。也所以，一些平常惯于夸大的菌种厂家，在今年就出现了走麦城的情况了。由于菌业生产问题涉及面比较宽、过程长，较大比例的生产事故原因是没法绝对化鉴定的，因为用种的和供种的都不可能提供不利于自己的信息，所以我们通常也不好把话说得太死。我算是行业里最敢讲的，但都只能说是某些可能性比较大，避免弄得自己尴尬。同样，菌种问题的出现也是有多方面可能的，有些企业以为硬件代表一切，而与硬件略差的企业相比，未必更能保证菌种质量。即使技术、来源都可靠，仍有可能出现意外，所以，推荐菌种，差不多可以说是找不自在。在一些绝对信任我的、关系靠谱，不会因为意外怪罪的朋友那里，我会适当建议，但就是这样，一旦菌种出现问题，我仍旧感觉是自己害了别人。而今年是我最感到伤心的一年，因为有人让我太失望了。做菌种生产，是一件让人战战兢兢，如履薄冰的事情。所以，也不要眼红菌种生产者赚钱了。喜欢讨价还价，只是培养低水平菌种老板和菌种企业的陋习。事实上，好的菌种企业并不是绝对不出问题，而是在出现问题的时候能够正确对待问题，在可以承担的前提下，对用户做出补偿。敢于补偿不是一个经济问题，而是自信的问题，因为再有钱，长期亏是扛不住的，只有事故率非常低的菌种生产企业，才敢大大方方和用户协商补偿。必须提到河南灵宝的李新华，这位老板我素未谋面，但他在我服务的山西万荣销售菌种，其中有些出了问题的，人家几乎不做争辩的和菇农协商好补偿方案。李新华的补偿，并非真的不加思索，但这是他自己判断认可的问题。对于某些有争议的事情，我倒不主张不做论证去补偿，通过适当的论证，更加准确的确定责任所在，是补偿用户的前提。说到论证，我不能不说到某些专家，无法用其他形容词去表述，只能用“塔马蒂”这样的词语去发泄我的愤怒。这些人，托公权力的福有了某些头衔，却德不配位，收受一点点蝇头小利，就无原则吹捧了。今年就有一家菌种企业有可能要死于这种吹捧了，不知道这家企业老板老板内心是对这位专家鄙视呢？还是唾弃呢？但我可以说，这个老板是活该，你不识人也罢了，花钱请人唱颂歌而不是请人找问题，报应啊。作为一个多环节链条，谁敢打包票呢，所以我只能说，菌种质量其实是生产者的良心含量，所以我不敢说谁靠谱，但我其实知道许多不靠谱的。2、没有高水平的菌种人才或者后盾，却会做“贴牌”，也就是某个阶段请知名人士帮帮忙，然后打一辈子招牌。4、免费提供技术服务，就像郭富城，歌唱的一般，舞跳的挺猛。9、出了问题只会推，既不承认也不论证，更不愿意谈补偿。13、最后一种，号称比某些科研机构还牛，只不过那家科研机构水平本来就比较臭。所以，即使你不知道谁好，也没法从长满的菌种上面看出名堂，上述这些东西都是比较容易了解到的，权当不同方式的推荐语吧。
（待续）
