抓黄鳝

鳝鱼生活在泥水里，身形细长，蜡黄色的皮肤，在老家那儿都管它叫黄鳝。抓黄鳝，是儿时的乐趣之一。

村里那时有很多水田，在田埂靠水的一面，经常有些小洞，那便是黄鳝的家。

放学后，我们小伙伴们喜欢去田边抓这些藏在洞里的小精灵。抓的时候有技巧，先伸出食指，循着洞往里面去试探，不用担心黄鳝咬人。它游动的样子像蛇，但跟蛇完全不是一回事，因为它没有牙齿，咬了也没关系。

黄鳝的头一般是朝洞口，当指尖触摸到一个滑溜溜的东西往里面缩，便是它了。这时只需破开洞口，继续往里面推进，等它退无可退的时候，将食指弯曲，夹住它的头颈部，往外面一扯，一条黄鳝便被逮出来了。尽管它的身子不停地扭动，但因为夹住了要害，休想逃脱。

有时候鳝鱼没等你抓住，就从洞里跑到田里，这时候你要下水紧追不舍，追到后同样用食指把它夹住，它便乖乖的成为你的囊中之物了。

用这种手工方法抓黄鳝，效率不高。后来爷爷教给我一个办法，用篓子来捕。他给我编了好几个专门捉黄鳝的篓子，教我用竹签穿蚯蚓放在里面作为诱饵，趁着天黑安放在池塘边。鳝鱼喜欢吃这种东西，寻到气味便进来吃，但不知道这是个陷阱，只能进不能出。第二天一早去取，里面往往有收获，其中不乏一些大家伙。

把捉到的黄鳝拿回家，将头钉在木板上，开膛破肚，去除内脏，再切成一段一段，用来炒了吃，味道很不错。这种杀黄鳝的方式虽然残忍，但为了品尝美食，也没得办法。

那时候的黄鳝都是野生的，营养价值高。不像现在，很多都是人工养殖，吃起来也不怎么让人放心，所以也就很少吃了。但是小时候抓黄鳝的记忆，至今记忆犹新。那种田园牧歌式的生活，尤其难以忘怀。