实实在在做主业，质量安全成就安溪茶产业腾飞 / 开普饭

对于茶产业的实体经济来说，本分应该就是做一泡好茶，为国人、为世界提供一杯好茶。因为中国茶叶不仅是一种饮品，更是代表中国对外的国家文化名片。走高质量发展新路，为消费者甄选中国好茶是践行茶业实体经济的根基所在。

3月12日，2019茶叶质量与安全培训大会在安溪县成功举办。本次大会由国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站、福建茶叶产业技术体系安溪综合试验推广站、安溪县委人才办、安溪县农业农村局、八马茶业股份有限公司联合主办。这是自2002年起，八马茶业连续第18年举办的产品质量与安全工作大会。

本次大会特邀湖南农业大学教授刘仲华、农业部茶叶质量监督检验中心常务副主任刘新、福建农林大学教授孙云三位权威专家，解读茶叶卫生安全标准及管控措施，分享最新绿色生产技术，探究茶叶品牌品质特点，为茶行业发展建言献策。

△湖南农业大学教授刘仲华

品质是品牌与营销的灵魂

良种创新是茶叶品质的基础

栽培技术创新是茶叶品质的保障

加工技术创新是塑造品质的关键

健康是茶叶消费的重要驱动力

△农业部茶业质量监督检验中心常务副主任刘新

社会对茶叶质量十分关注，消费者对于茶叶质量的要求要高于现今的茶叶质量水平。

△福建农林大学教授孙云

乌龙茶加工技术进展:

传统加工技术与现代设备应用相结合

设施萎凋技术应用

智能做青技术

造型工艺改革

清洁化，连续化生产工艺推广

茶叶作为除水之外的第二大饮料，品质安全一直是消费者所重视的，如何做出一杯好茶也就成为了茶人们最关注的问题。

根据《2019食品安全监督抽检计划》显示，关于茶叶及相关制品的抽检项目与2018版相比，绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶中增加了茚虫威，减少了苯醚甲环锉、硫丹等8个项目；黑砖茶、茯砖茶等砖茶类抽检项目增加氟、茚虫威，减少了草甘膦等7个项目。

安全是根本，质量是生命。多年来，安溪县始终坚持把茶叶质量安全工作放在茶产业发展的首位，通过加强“八大体系”建设，即组织保障体系、素质提升体系、农资专营体系、检验检测体系、农技推广体系、质量追溯体系、执法监督体系、监管问责体系，严格茶园到茶杯的全程监管，有效增强了涉茶行业人员的质量安全意识，提高了茶叶质量安全水平。安溪县出口茶叶连续12年通过输入国官方检测，茶叶抽检合格率几乎达到100%。