今天的这种蔬菜大有学问，补益作用强，素有“水中人参”的美称。它就是茭白，茭白主要生产于湖泊水中，我国大部分地区都有栽培。茭白这种食物可能会有很多人不认识，今天就让我们来看一看它到底长什么样，有着什么样的功效？
茭白甘寒，性滑而利。能利尿祛湿，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等疾病。茭白中所含的豆醇能够清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成。还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。茭白中含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有强身健体的作用。
1、茭白性寒能引发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。3、不能与豆腐一起吃。茭白里含有很多草酸，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
（3）锅中再加油烧热，下葱姜末煸香，放入茭白丝炒透，放入料酒。
材料：茭白、猪肉、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、酱油、鸡精、白糖（2）将猪肉切丝，加盐、料酒、鸡蛋清、淀粉抓匀，油锅烧至五成热，放入猪肉翻炒均匀。（3）锅中加油，油热放入茭白煸炒，加料酒、酱油、白糖、鸡精炒匀。（4）放入猪肉，炒至入味至熟，用水淀粉勾芡，即可出锅。
（2）锅内放适量水，放入猪蹄，焖盖一个小时后放入茭白，通草及盐，小火煮3分钟即可。
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青岛健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。
2018年获授《中国湿疹皮炎皮肤过敏研究基地》，对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤）等有较好疗效。
