家庭版红烧肉

家庭版红烧肉用料

• 五花肉 500g
• 红烧酱油 小半碗
• 冰糖 6g
• 料酒 8g
• 姜 10片
• 小葱把 一小把
• 八角 2颗
• 盐 适量
• 清水 适量
• 良姜 一块
• 桂皮 一块
• 香叶 3片
• 白芷 一块
• 生抽 3勺

家庭版红烧肉的做法

步骤1、准备带皮五花肉，切成块

步骤2、配料：姜，小葱，良姜，白芷，桂皮，香叶，八角

步骤3、水开放入五花肉、小葱 、姜、料酒

步骤4、水开撇去浮沫

步骤5、凉水把五花肉冲洗干净

步骤6、锅内加油，炒糖色

步骤7、放入五花肉翻炒，加入刚才准备好的材料

步骤8、放生抽，老抽上色，加入凉水，水开慢炖30分钟，大火收汁

步骤9、成品，完美！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。