蓝粒黑小麦以产量性状为目标的阶梯式改良

与紫粒黑小麦的紫颜色在种皮上不同，蓝粒黑小麦的颜色是在糊粉层中，这样就使得蓝粒黑小麦的面粉颜色表现为淡蓝或灰绿色。蓝粒黑小麦面粉在和面遇水后，淡蓝或灰绿颜色加重、加鲜艳；熟食过程后，主导蓝颜色的主要物质花青苷发生部分水解，蓝色或绿色颜色变淡。中国农大在2004审定的蓝粒黑小麦品种——农大3677和现在的农大5321就属于这种类型和这样的表现。

由于蓝粒黑小麦与紫粒黑小麦的遗传背景不同，在育种和与其接触中我们发现，蓝粒黑小麦一些表现中，草（长穗偃麦草或中间偃麦草等）的野生习性更加明显，譬如叶片茎秆带有绒毛、植株生长量小、幼苗习性更容易匍匐和分蘖等，而我们需要的丰产性则表现不足，特别是在单位面积穗数增加上表现不足更加明显。另外，在蓝粒黑小麦育种过程中我们还发现，有些遗传分离规律蓝粒黑小麦偏离了普通小麦的某些规律，譬如农大3338对普通小麦所具有的部分降秆作用在蓝粒黑小麦那里不起作用了；蓝粒黑小麦与普通小麦材料组合后代更容易发生不孕不育现象了、不规律的开颖也明显的……这些都增加了蓝粒黑小麦小麦育种的难度，让蓝粒黑小麦育种效果变差。或许，这也是我们自2004年审定一个蓝粒黑小麦品种后，蓝粒黑小麦品种一直没有被“更新”的缘由。

蓝粒黑小麦产量低的原因是三个产量因素都低。从其后代在产量性状方面的表现看，单位面积成穗数是最难提高的，就如同穗数不多的农大3677一样；另外，某些不同背景的蓝粒黑小麦其籽粒较细长，就像泰国米一样。这样的籽粒，不仅容易在收获脱粒过程中拦腰折断，还有看着籽粒不小但实际千粒重不高的毛病。由此我们感觉，长穗偃麦草背景的“短圆”蓝粒相对更好一点。

下边，我们把新育成的蓝粒黑小麦农大5321的“阶梯”过程回顾如下。

2003年以后，我们在蓝粒黑小麦——农大3677上做了三次改良、四次杂交。

第一次改良的目的主要是降秆

因为农大3677茎秆偏高，这样第一个目标就是降秆。矮秆“目标”亲本我们选用了含有农大3338背景的普通小麦矮秆品系——3216。由于3216的穗数也较多，顺便提高蓝粒黑小麦单位面积穗数成为第二改良目标。经过组配和选择，2007年后，我们得到了较理想的蓝粒黑小麦中间材料——3612。

第二次改良是提高面筋品质

通过咀嚼，感觉3612的面筋品质很差，于是我们又用多穗、开花习性好，品种优质的京核一号做农艺加优质亲本进行了第二次的改良。改良的同时，结合温室加代，我们以长穗偃麦草背景的乌麦527为母本，用3612×京核一号F1为父本，做了两种不同偃麦草背景蓝粒黑小麦材料的蓝色“累加”组合。希望组合后代在得到农艺较好的同时，籽粒蓝色更蓝。

在2013年前后，从上述组合后代中，我们我们得到了蓝粒黑小麦新品系——3744和3588。

3744其穗数已经有了明显的增加，但与普通小麦相比还是有一定的距离。2010年前后的产量比较试验中，3744的产量水平还是比对照偏低明显，且籽粒较细长，茎秆较软，不是理想的结果。

3588（疑似）是两种偃麦草背景的蓝粒黑小麦，其籽粒短圆了，更蓝了，饱满度表现很好了，我们将其中一个更好的蓝粒黑小麦品系取名叫“北京蓝”。

第三次改良还是增加穗数降秆

在2009~2010年度，在组合：乐亭639/CA0392//农大198的后代中出现了不少成穗较多、熟期较早的品系。有了这样表现的品系，我认为改良蓝粒黑小麦的“目标”材料有了，于是就配制了一套以提高蓝粒黑小麦单位面积穗数和顺便增加粒重的组合。

2013年，这“一套组合”已经到了F3代。在这些F3代组合不同系统中我们发现组合：3588×（乐亭639/CA0392//农大198）F3 的一些品系表现不错，于是这些表现不错的F3混合品系在收获后参加了2013~2014年度参加了产量鉴定试验。最终，其中的一些品系虽然产量还不及对照，但感觉已经进步了不少，接下来就是继续的选择。

2016~2017年度，参加产量比较、且表现较好的品系——5321（F6代），就是从“北京蓝×4482“这个组合在2014年产量鉴定时一个混系中选择到的单穗。

现在，5321已经完成了两年河北省特用小麦联合体区域试验，今年（2019~2012）已经参加生产试验了。我看好这个品系，因为其穗数相对较多了，籽粒千粒重能够达到45克左右了，籽粒饱满、蓝的颜色也漂亮了，且不太晚熟，茎秆质量较好……在小麦高产的2018~2019年度，蓝粒5321亩产终于超过1000斤。（如下图）

在主攻改良或提高蓝粒黑小麦单位面积成穗的同时，我们在2010到2011年度，还另外设计了单独提高千粒重的组合。这就是“有枣没枣一杆子”的做法，因为实在不知道哪条路好走或“哪一杆子”有枣。于是，在这一年，我们完成了3744//8003/农大189///二瓦//农大211/京冬8号这样的组合。组合中，用二瓦的目的除了是因为它千粒重明显高以外，还看好的是二瓦是著名的低植酸材料，其功效有降低人体吸收和贮藏有机磷的功效，是健康保健的载体……这样的特点，一旦与蓝粒黑小麦的保健功效结合，会成为对人体健康更加有好处的食材。

2016年秋季，这个（3744//8003/农大189///二瓦//农大211/京冬8号）组合已经进入了第五代，有六个蓝粒品系也参加了产量比较试验。六个品系中最高的千粒重已经到了45克，且籽粒形状变得较短圆了！我在这些品系脱粒时就控制不住激动，将其籽粒拍了照片，并在微信上炫耀了一番，给其取了“北京二蓝”的名字（因为我已经将蓝粒3588定名“北京蓝”了）。

但2017年这些品系产量结果非常不理想，遭到全部淘汰。现在想起来，淘汰太猛了，的确是穗数比原来更少了，但籽粒千粒重达到了50左右，低值酸也没能检测……可惜了。

下图：看看北京二蓝的籽粒吧！

从蓝粒黑小麦育种的历程看，小麦育种不简单，更不是一蹴而就的事儿。有时亲本虽然缺这少那，但只要是“目标”性状在，或这个“目标”性状有值得我们利用的价值，就不可放过。组配选择过程中，可以采用回交和阶梯改良模式，一步利用不行就分两步、三步，总之改良就是没有止境的时候。相对来说，蓝粒黑小麦育种，我们是在人家李振声先生和孙善澄先生早前远缘杂交成功的基础上再做，这样我们感觉再难也比人家要容易的多。

这两年，黑小麦的“行情”又有些“看涨”，我们也在农大5321蓝的基础上，又继续做了一些组合，想着是让整个“梯子”更长一些，再长一些，力争距我们的目标再近一些，图得能够“摘”到更多的东西，譬如蓝色强筋、蓝色抗旱、蓝色矮秆早熟和蓝色 紫色等。总之，整个过程，不论我们做到了那一步，对后边的继续改良来说都是“梯子”的一部分，没有止境、没有最好。