五一朋友聚餐，青山学的26道家常菜，色香味俱全，爽口又下饭 / 开普饭

一:家常炒螺蛳 1.锅内放油,加姜片先炸姜出味 2.紧接着倒入螺蛳.辣椒.八角同炒 3.至水干后放料酒.酱油再炒,然后放水焖熟 4.留少量汤汁并加入盐.葱叶和味精,拌匀出锅二:酱爆螺蛳 1.螺蛳清洗 ...

辣椒炒猪肝材料:猪肝200g.辣椒3个.姜适量.蒜适量.橄榄油适量.酱油适量.鸡精适量.淀粉适量.盐适量.花椒少量.干辣椒2个: 做法 1.现将猪肝在水中浸泡十分钟左右,洗净猪肝! 2.然后将猪 ...

鸳鸯豆腐材料:北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗做法 1.豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用. 2.锅中放油,油热后,放入葱.姜.蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒. 3.加入酱 ...

香菇蒸滑鸡用料:鸡腿4个.香菇8朵.小红椒2个.蒜3瓣.姜5片.葱5根.料酒1勺.生抽2勺.蚝油1勺.老抽半勺.胡椒粉适量.生粉1勺.盐适量.食用油适量:做法 1.将鸡腿剔去骨头,先用刀在鸡腿细的一 ...

土匪猪肝材料猪肝.姜.蒜.红油泡椒.葱.食用油.盐,鸡精.朝天椒做法 1)猪肝切片,用姜丝拌匀,朝天椒切圈 :烧水待开加姜丝葱末,水开后加猪肝,焯到外层变色即可浸入凉水,沥干: 2)起锅热油,放 ...

肉炒豆角丝食材:宽豆角350克,胡萝卜20克,瘦猪肉120克,葱花3克,姜末3克,大蒜3瓣,淀粉1勺,料酒1勺,味极鲜酱油1勺,盐4克,植物油做法: 1 宽豆角去筋,泡水洗净:胡萝卜去皮洗净: ...

小鸡炖蘑菇食材:小鸡400克.蘑菇180克.红干椒8个.蒜头4粒.生姜4片.八角2个.酱油适量.盐适量做法 1.小鸡洗净处理好剁成大块,并将鸡肉在开水锅中焯水一下,烫去血水捞出 2.热锅倒入油,放 ...

茶树菇小炒肉做法 1.肉丝放生抽.蚝油.盐.芝麻油和生粉拌均腌制半小时 2.茶树菇洗净,蒜切片,姜切片,柿子椒切丝,核桃用小火放锅上慢慢烘出香味,取出备用 3.锅内放入适量的植物油,放肉爆炒至猪 ...

豆角烧茄子食材:茄子(紫皮,长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许做法 1.茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用:豆角洗净摘掉老筋切 ...

[辣椒炒肉] 食材:五花肉,尖椒,蒜苗,生抽,盐,鸡精制作方法: 1.将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿. 2.准备好辣椒并洗净. 3.将尖椒和青蒜切段. 4.起油锅,下五花肉煸香并出出油. 5.待 ...

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