羊肝适宜和禁忌 / 开普饭

2羊肝基本描述

基本描述

　　羊肝含铁丰富，适量进食可使皮肤红润;富含维生素B2，能促进身体的代谢;还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

　　小贴士

　　1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;

　　2. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

3羊肝功效标签

　　明目：羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

　　改善营养性贫血：羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润，改善缺铁性贫血。

　　补血：用具有补养血液作用的方药，治疗血虚证的治法。

　　明目：泛指通过祛风、清热、凉血、化瘀、养血、益气、滋阴、健脾、补肝肾等方法，以祛邪扶正、达到提高视力目的的治疗方法，主要适用于视物不清的内外障眼病。

　　补肝：治疗肝虚方法的总称。

　　改善肾功能

　　增强免疫力

4羊肝功能主治

　　益血，补肝，明日。治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。

　　【名家论述】

　　①《药性论》："青羊肝服之明目。"

　　②《千金·食治》："补肝，明目。"

　　③《唐本草》："疗肝风虚热。目赤暗无所见，生食子肝七枚。"

　　④《现代实用中药》："适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及维生紊A缺乏之眼病(疳眼、夜盲等)。"

5羊肝营养成分表

能量含量： 134Kcal NRV：6.67%

<td rowspan="" " colspan="1" valign="top" width="20">12.73%

名称

含量

NRV

蛋白质

29.83%

349mg

灰分

3.6g

钙

1.00%

碳水化合物

2.47%

299mg

叶酸

----

20972μgRE

钾

12.05%

22.1g

膳食纤维

----

123mg

嘌呤

胡萝卜素

----

14mg

血糖生成指数

维生素B1

15.00%

7.5mg

脂肪酸

维生素B2

125.00%

3.45mg

饱和脂肪酸

维生素B6

----

硒

35.36%

1.1g

铜

300.67%

0.3g

锰

8.67%

维生素E

213.79%

19.1μg

羊肝适宜和禁忌

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2羊肝基本描述

3羊肝功效标签

4羊肝功能主治

5羊肝营养成分表

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