多吃这四种草，少吃很多药，比人参鹿茸还有效！

想要长寿身体好，少吃肉多吃“草”，这几样到处可见的野菜杂草，不光营养降脂还能治病呢！

第一“草”：马齿苋

马齿苋是一种生命力强项的野菜，田间路旁遍地可见。叶片多汁、根茎鲜嫩爽直，口感微酸，时常用来凉拌食用。别小瞧这种“杂草”，它不仅可以凉调入菜，也可以进药房做药材，内服可清热利湿、解毒消肿，汁液外敷还能治湿疹、皮炎。它既能抑菌又能消炎，还能够促进上皮细胞愈合，马齿苋还是肠道的干净剂，能缓解各类肠道疾病，治肠炎、溃疡和痢疾，可谓是一身都是宝。

夏秋之际，正是食用马齿苋的最佳机缘，这个时分的马齿苋最鲜嫩，用马齿苋炒鸡蛋或煎蛋饼，好吃又养生！

凉拌马齿苋材料：马齿苋、大蒜、香油、盐、醋、生抽、辣椒油

做法：将马齿苋去粗梗、老叶，洗净后放入锅中滚水焯煮约5分钟，叶片轻轻变色就可沥干水分捞出。用冷水洗清过凉，而后调入蒜蓉、盐、醋、生抽、辣椒油（或辣椒酱），最后浇上几滴香油，拌匀即可食用。

第二“草”：荠菜

荠菜也是为人熟知的一种野菜，多生长春季，因其兼具药用价值和养分价值，不少地区已经大量种植荠菜。

民谚有云：「三月三，荠菜当灵丹。」荠菜的养分价钱很高，尤其是钙含量较高，每100g荠菜中含钙高达230g，比等量的牛奶含钙成分还高，老人和小孩多食荠菜，能有助于骨骼安康、抗御骨质疏松。

荠菜中含有胆碱、乙酸胆碱等因素，有助于扩管降压，可关护心血管。荠菜中含有丰富的胡萝卜素，护眼明目，是治疗干眼病、夜盲症的良好食品，还能缓解因肝火惹起的眼红、眼胀等症状。

荠菜豆腐汤材料：荠菜、嫩豆腐、小葱、生粉、盐、鸡精、香油

做法：荠菜去根后，洗净切成碎末，豆腐切块备用。

向锅加水煮开后，介入豆腐煮透，转小火再煮上5分钟，此后退出荠菜末，调入适量盐，结尾倒入水淀粉勾芡，加入少量鸡精、香油、葱花，就可起锅。

第三“草”：紫苏

也叫白苏、赤苏，它气息暗香、滋味微辛。它不但是一种常见中药材，还是一种蔬菜，日本人喜欢拿它来包寿司和生鱼片，在我国南方各地也风行拿紫苏叶入菜。

紫苏治感冒驱风寒，紫苏叶能散表寒，发汗力较强，风寒感冒时，若有恶寒、发热、无汗等症，可用紫苏和生姜煎汤药服用。春天流感多发，用紫苏腌仔姜食用，杀菌消炎、驱寒发汗，无需忧虑伤风缠身。

紫苏腌仔姜材料：紫苏叶200g、鲜嫩嫩姜500g、白醋、冰糖或白糖159g以及食用盐2-3g。

做法：将仔姜洗净晾干水份，切成薄薄的姜片，放在玻璃罐里备用。将紫苏洗净去梗留叶，放入锅中倒入白醋500g、冰糖150g，盐2-3g，大火煮开。等醋汁放凉之后，滤去叶渣倒入装有姜片的玻璃罐中，汁水没过姜片即可。

密封约3-5天后，便可开罐食用，用作佐餐的小食，酸甜可口、开胃驱寒，排湿气养脾胃。紫苏性温，假如脾胃虚寒，易腹胀、胸闷气短，就可用紫苏叶泡茶饮，不但祛湿行气，还能温津润脾胃，能有效减缓慢性胃炎、调节肠胃。女性多食用紫苏叶，还能抑菌解毒，减少妇科病污染。

紫苏柠檬汁材料：紫苏叶100g、柠檬1颗、冰糖或蜂蜜、水

做法：向锅中列入适量净水，待水沸腾后加入洗净的紫苏叶，放入约200g冰糖（或2勺蜂蜜）转小火烹煮片刻。熬好的紫苏汁放凉后，滤去叶渣倒入壶中，倒入半碗鲜榨的柠檬汁，加温水冲兑也可以加冰块冷饮，紫苏的幽香搭配柠檬的酸甜，非常爽口。

第四“草”：鱼腥草

鱼腥草又叫折耳根，生长江流域以南地区。由于它的叶片有一种腥味，很多人对它敬而远之、难以下咽，可喜欢它的人却视之为瑰宝。

鱼腥草被喻为「植物抗生素」，它对人体种种炎症都有治疗效果，上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、肾炎，皮肤炎症均可治疗。古时有偏方，患了风热感冒，就用鱼腥草根茎煮水喝，便能过风散热、解毒消炎。

鱼腥草能增强免疫体系，有平喘止咳、润肺化痰的功效，能改良呼吸疾病，咳嗽咽痛时，可用鱼腥草煲汤服用。

鱼腥草鲫鱼汤材料：鱼腥草、鲫鱼、大葱、姜、盐、鸡精

做法：将鲫鱼抹盐腌制，入锅小火煎至表皮微黄，而后向锅中加水，放入荡涤好的鱼腥草，放入姜片、大葱、鸡精等调味，文火慢煮半小时，等鱼肉酥烂入味，就可享用。