番茄别再炒着吃了，教你和蒜苔搭配一下，上桌全家都爱吃

今天要用番茄搭配蒜苔跟大家分享一道特别美味的美食，番茄蒜苔肉丸子。这道番茄蒜苔肉丸子做出来之后，不仅肉丸子特别好吃，非常入味，而且它的汤汁也特别鲜美，各种食材的搭配非常合理，使得这道番茄蒜苔肉丸子营养非常丰富。如果你平常比较喜欢吃肉丸子，而且也比较喜欢吃蒜苔的话，那么这道番茄蒜苔肉丸子绝对非常适合你。接下来就一块去看一下这道番茄蒜苔肉丸子是如何制作出来的吧。

【番茄蒜苔肉丸子】

【制作食材】蒜苔，番茄，胡萝卜，小葱，生姜，猪肉末，黄豆酱，食用盐，蚝油，胡椒粉，生抽，鸡蛋，淀粉，食用油，大蒜，水淀粉

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是番茄蒜苔肉丸子，做起来特别简单，吃起来汤汁鲜美，营养美味。那么咱们就一块把番茄蒜苔肉丸子的制作食材全部准备好吧，首先要准备一小把蒜苔，然后准备一个番茄，一个鸡蛋，一根胡萝卜，一根小葱，一块生姜，三瓣大蒜，三两猪肉末，一勺黄豆酱，一勺食用盐，适量的蚝油，胡椒粉，生抽，20克淀粉，适量的食用油和小半碗水淀粉即可。

2、先将蒜苔清洗干净，然后切头去尾，再将其切成尽可能碎的小碎丁，切完的蒜苔小碎丁放到一个盘中，然后咱们再把胡萝卜切成碎丁，胡萝卜在切碎丁之前要洗净去皮，切完的胡萝卜小碎丁和蒜苔小碎丁放到一块即可，接下来再切一点葱花和姜末。

3、将准备好的三两猪肉末放到一个小碗中，然后再加入一勺黄豆酱，适量的食用盐，胡椒粉，蚝油和生抽，再打上一个鸡蛋，先将它们充分搅拌均匀，接着加入胡萝卜丁和蒜苔碎丁，将它们充分搅拌均匀，最后再放入20克淀粉搅拌成糊状，菜糊要稍微粘稠一点。

4、菜糊搅好之后将其放到一旁，然后在手掌上沾上适量的清水，抓一把馅料放在手心整理成丸子，丸子要整理得稍微小一点，圆润一点，整理好之后将其放到一个盘中。起锅烧水，锅中水烧开之后将丸子放入锅中用大火蒸20分钟，时间到了之后将蒸熟的丸子取出来放到一旁待用。

5、番茄先洗净，接着去掉果蒂，然后切成碎丁，把切好的番茄碎丁放到一个盘中备用，接下来再把准备好的大蒜切成大蒜末。起锅烧油，油热之后放入蒜末炒香，接着加入番茄翻炒一下，翻炒的时间大概在一分钟左右。

6、一分钟之后加上适量的食用盐，生抽，蚝油，并将它们充分翻炒均匀，最后放入适量的清水煮开，然后再倒入水淀粉勾芡一下，煮至汤汁浓稠之后关火浇入到丸子中，最后再撒上一点葱花，一道特别美味的番茄蒜苔肉丸子就这样做好了。

【小贴士】

1、无论是番茄碎丁，胡萝卜碎丁，还是蒜苔碎丁，都要切得稍微小一点。

2、 丸子要开水上蒸锅。