做红烧肉,有人用冰糖有人用白糖,大错特错,大厨教你正确做法!

特殊时期,当下的采购数量有限,一周也就只能让你出去采购一次,其余时间不得出门,反正小编我胆子比较小,自从出了这事后就没出过门,一是因为懒,二是因为怕,毕竟不怕一万就怕万一,我还是闭在家不出门较好,反正家里的食物都还够,根本不用担心会饿死,当然,我们家里的伙食也因此做了改变,从正常的一日三餐变成了早晚两顿,因为大多数的时间都在睡觉,所以也懒得做饭,能少一顿是一顿,不会饿着就行。

不过这段时间,新鲜肉是吃不着了,只能吃家里的冻肉,但是如今这种时期,有肉吃就算不错了,可珍贵得很,当然这么好的食材也不能随意的就糊弄过去,得怎么好吃怎么来,今儿小编搅大家做一道家常的红烧肉,保证看起来色泽诱人,吃着回味无穷,做红烧肉,有人用冰糖有人用白糖,大错特错,大厨教你正确做法!

【家常红烧肉】准备食材:五花肉、面粉、白醋、葱、生姜、红糖、山楂、八角、桂皮、香叶、白芷、红栀、蚝油、鸡精、生抽、料酒、食盐、胡椒粉

【烹饪过程】1.?五花肉洗净,接着将它放到加有精盐、白醋和面粉的水中泡一会儿,这能使得附在肉中的杂质被逼出来,然后再用清水将肉多清洗几遍,之后用厨房纸巾将肉块表面的水分擦干。

2.?将处理好的肉用刀切成小块装入盆中,接着加入葱段、姜片、蚝油、生抽、料酒、食盐和胡椒粉,抓拌均匀,腌制大约30分钟。

3.?架锅烧油,放入葱姜、蒜米、香叶、八角、桂皮、红栀、白芷进行炒香,接着下入五花肉进行翻炒,先用小火炒至焦边,将其油脂炒出,然后加入适量红糖炒至上色,最后注入适量开水,丢入两个山楂,撒点生抽调味,大火焖上一小时收汁,呈现出粘稠的状态时再来点鸡精就能出锅了。

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