苏轼发明了哪些美食？贬到哪儿吃到哪儿，不愧是美食专家苏东坡
2021-07-05 10:12
华人号：中国文化
清朝文坛大牛刘熙载曾经有这样的评价：
太白长于风，少陵长于骨，昌黎长于质，东坡长于趣。
这里面提到了四个人，分别是李白（字太白）、杜甫（号少陵野老）、韩愈（号昌黎先生）、苏轼（号东坡居士）。
刘熙载对他们四个人文风做了一个简单笼统的概括，李白擅长潇洒飘逸的文风，杜甫擅长有骨气的文风，韩愈擅长严谨有质感的文风，而苏轼则擅长豪爽谐趣的文风。
要是再从将军里面选元帅的话，我觉得李白和苏轼还要比另外两位更高一筹。李白堪称天才，而苏轼更是努力后的天才。
所以李白仅擅长于写诗，其他方面跟诗歌的造诣比不了。而苏轼诗词歌赋样样精通，涉及面更广。其实苏轼的诗词所表达的含义，跟他一生的坎坷经历是完全分不开的。
苏轼的坎坷，造就了东坡居士。
苏轼是个很有趣的人，他的人生跌宕起伏，可是他本人却有点儿小兴奋有没有？为啥？因为可以体会不同的人生，这倒是怪了！
学而优则仕，这似乎是古代所有读书人的梦想，可苏轼偏偏是个另类，他不太喜欢做大官，更喜欢游戏人间。尤其是他在贬谪的途中，那小日子过得别提多潇洒了。
第一次贬谪，到了黄州成为了东坡居士。
正儿八经来说，苏轼第一次贬谪是在乌台诗案以后，他被关押了103天，脑袋差点就搬家了。被贬黄州以后，苏轼不仅没有感到很难过，反而喜出望外，为啥？因为快乐的小日子即将来临。
他这次是以黄州团练副使的身份来到黄州，啥事儿都没有，每天去衙门报个到，剩下的时间都是自己的。
因此在这段时间，这位老兄可算是玩尽了当地的山山水水。著名的《前后赤壁赋》就是在这个期间写出来的。当然了，最有趣的还是他开垦的事情。
好歹是朝廷命官，为啥要自己种地呢？不好意思！苏轼当时已经是罪人了，压根就没有俸禄。停职停薪，你说这日子换你过得下去吗？
苏轼还真的过得下去，他四处游玩的时候，发现城东有块坡没人耕种，他觉得这地方还不错，所以就开垦了变成自己的自留地了。这块地就被他称为东坡，为啥？因为是城东边的一个坡！
苏轼自己又在东坡旁边盖了5间茅草屋叫雪堂，为啥叫雪堂？因为这几间茅草屋是他在下雪天修建完工的，多么有诗意啊！
为了改善家里人的伙食，苏轼还在东坡旁边搞了一个小鱼塘，并且写了这么一句诗：
长江绕郭知鱼美，好竹连山知笋香。
最有意思的是，在黄州的时候，苏轼还发明了一道非常经典的菜肴东坡肉！原来那时候的人不太懂怎么做猪肉，所以没什么人吃，价格就很便宜。
苏轼没什么钱，但是也想要营养均衡，于是就买了一堆猪肉，开始动脑筋思考怎么做猪肉，最终搞出了东坡肉。为了介绍清楚东坡肉的做法，苏轼还特地写了一篇《猪肉颂》：
净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
所以我们各位喜欢吃猪肉的大爷们，每当你们吃东坡肉的时候，请感谢一下苏轼老爷子发明了这种做法。
第二次贬谪，到了惠州，苏轼成了吃荔枝的大胖子。
由于在黄州吃猪肉吃多了，苏轼的大肚腩也就跟着吃出来了。回到京城过了一段惬意的生活以后，苏轼的身材就更加走样了。
到了杭州一边啃着猪蹄膀，一边欣赏西湖的夜景，使得苏轼的身材完全没了个模样。苏轼还“恬不知耻”地拍着自己的大肚腩问朝云：小云啊，你看我这肚子里装的是个啥？
苏轼希望得到的答案是满腹才华，反正绝对不是一肚子横肉。可朝云却很聪明，她告诉苏轼，这肚子里的是一肚子的不合时宜。
苏轼的确是个不合时宜的人，王安石在位，他就顶撞王安石，司马光在位，他又跑来跟司马光吵架。结果没过几年好日子的苏轼，又被贬谪到了外地，这回去的地方更远，居然到了广东惠州。
苏轼这回是真伤心了，呆在杭州难道不香吗？为啥非要去惠州呢？因此他这个时候给苏辙写了这么一首词《木兰花令·梧桐叶上三更雨》：
梧桐叶上三更雨。惊破梦魂无觅处。夜凉枕簟已知秋，更听寒蛩促机杼。
梦中历历来时路。犹在江亭醉歌舞。尊前必有问君人，为道别来心与绪。
哎哟，这首词读起来好伤感有没有？简直就是跟弟弟的诀别词。可是你要知道，苏轼当时一边撸着袖子剥荔枝，一边给弟弟写词，或许就没那么伤感了。
头一天写下如此伤感的词，吃了一晚上荔枝以后，第二天精神倍儿棒，立刻又写下了如此高兴的诗：
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新，日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
啥意思？惠州这地方好啊，一年四季就跟春天一样，而且啥水果都有。尤其是荔枝这玩意儿，每天都在吃，压根停不下来啊！
光吃水果哪成啊？不得搞点肉食来填填肚子嘛！要不这大肚子可就要保不住了！因此苏轼这回想要吃点羊肉。
不过不好意思，宋朝的羊肉价格很贵，苏轼是真的舍不得买啊！因此他每次路过人家杀羊的摊子时，就跟屠夫把没人要的羊脊骨要回来，因为这上面还有点儿肉渣，就问你条件辛苦不辛苦？
可是苏轼却感到很高兴，因为他又开始自己的美味发明了。他先将羊脊骨放在水里煮透了，再淋上一点烧酒，放点盐后继续用火烘烤。等到羊脊骨微焦以后，就可以弄来吃了。
惠州市井寥落，然犹日杀一羊，不敢与仕者挣买，时嘱屠者买其脊骨耳。骨间亦有微肉，熟者热流出，渍酒中，点薄盐炙微焦食之。终日抉剔，得株两于肯肇之间，意甚喜之。如食蟹鳌。率数日辄一食，甚觉有补。子由三年食堂危，所食色，没齿而不得古，岂复知此味乎。戏书此纸遗之，虽戏语，实可施用也。然此说行，则众狗不悦矣。---《与子由弟十首》之七
看着就流口水，不过回头一想，苏轼这日子够心酸了。但是人家苏轼不觉得心酸，他还特地写信给弟弟苏辙介绍了羊蝎子的做法。并且调侃苏辙：
你这臭小子，官越做越大，是不肯吃到羊骨头了，所以你压根就不懂这美味的滋味哦！吃羊蝎子谁都高兴，唯独不高兴的就是身旁的狗，因为剔出来的骨肉上，连个肉渣都不剩了，你说他们能高兴嘛！
第三次贬谪，到了儋州，苏轼成了吃烤生蚝的老爷子。
62岁的苏轼，饱受贬谪之苦，却依旧能够苦中作乐，写出一堆感人的诗词。奸臣们一看，哟嗬？你小日子过得不错嘛！于是乎苏轼就被贬谪到了素有天涯海角之称的儋州。
这回苏轼算是感受到了什么叫生命的尽头，因为他似乎彻底绝望了，他不再渴望能够回到中原地区，他觉得自己或许就会埋葬于此。
但是你以为苏轼就会很伤感吗？不好意思，如果伤感了，那还是苏轼吗？他到了儋州以后，特地写了这么一首诗：
平生学道真实意，岂与穷通俱存亡。天其以我为箕子，要与此意留要荒。他年谁与作地志, 海南万里真吾乡。
海南虽然和中原气候完全不同，可苏轼来了以后，还真的适应了这里的生活，甚至可以说是爱上了这里的生活，只要生活上注意一点，就不会死在这里，反而会觉得这里是天堂。
所以苏轼在适应了这里的生活以后，慨叹写到：
我本儋耳人，寄生西蜀州。忽然跨海去，譬如事远游。
平生生死梦，三者无劣优。知君不再见，欲去且少留。
居然把自己当成了海南人，这可真有意思。别以为到了这里他就忘了找吃的，这里的吃的虽然不多，但是也是很有特色的。
苏轼没事儿就喜欢到海边玩，结果他发现了海滩上有很多类似石头一样的东西。苏轼拾掇拾掇就捡了一点回去，结果在家里倒腾出了烤生蚝。
这玩意儿吃着别提多带劲儿了，因此苏轼还特地写信给小儿子苏过，告诉他烤生蚝这东西非常好吃，千万不要告诉别人，因为这东西是免费的，大家都来捡的话，那以后就没得吃了！
东坡在海南，食蚝而美，贻书叔党曰：“无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。”使士大夫而乐南徙，则忌公者不令公此行矣。或谓东坡此言，以贤君子望人。---《东坡海南食耗》
都被贬谪到了天涯海角，苏轼还没忘记自己的童趣，可见苏轼的内心是多么的纯净豁达。这样的人或许不适合做官，却的确没有白白来世间走一遭。
总结：苏轼用有趣的诗词，排解内心的苦楚。
其实苏轼被贬谪以后，内心也是很惶恐伤心的。但是他知道一个道理，伤心是解决不了问题的！与其伤心，倒不如想办法让自己开心起来。
很显然写下如此有趣幽默的诗词，就是苏轼让自己开心起来的一个重要途径。我觉得这种方式其实很好，既能够改善心态，又能够流传千古。