美食优选：西红柿蒜薹炒鸡蛋，虾仁玉米炒蛋，烧魔芋，香辣藕片

香辣藕片

材料： 藕 1个、香醋 适量、酱油 适量、油泼辣子 依个人口味、芝麻油 适量、白糖 少许、蒜末 依个人口味；

做法

1.藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右；

2.捞出藕，稍凉后切薄片，装入盘中；

3.加入1小勺香醋、加入2小勺酱油、加入2小勺油泼辣子、1小勺芝麻油、撒入切碎的蒜末、最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。

烧魔芋

材料：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗。豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜

做法

1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

2、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

虾仁玉米炒蛋

材料：虾仁150克、鸡蛋100克、 鸡蛋清50克、盐3克、淀粉4克、胡椒粉3克、香油5克

做法

1.虾仁去掉虾线，洗净，加鸡蛋清、盐、淀粉拌匀，腌10分钟。

2.玉米粒洗净后，放入开水锅中，烫一下，捞出立刻冲冷水后，沥干。

3.起锅加入高汤、盐、淀粉、胡椒粉、麻油烧开，放入玉米粒，煮开后改小火，放入虾仁煮熟。

4.鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，煮至鸡蛋成熟即可。

西红柿蒜薹炒鸡蛋

食材：蒜薹、鸡蛋、西红柿 植物油、盐、青红辣椒

做法：

1 把西红柿洗净切块，青红辣椒洗净切块，蒜薹洗净切段，用少许盐拌均匀腌制10分钟，鸡蛋打散

2 热锅凉油加鸡蛋液煎到成块状捞起，

3.锅里留底油，下蒜薹、辣椒翻炒均匀变软

4.下西红柿块翻炒出水分，加盐翻炒均匀。

5.下鸡蛋块翻炒均匀即可。