哪些因素影响猪肉价格走势？三方面为你深度解读

央视财经（《央视财经评论》）自2016年开始，猪肉价格持续上涨，生猪市场更是出现了罕见的猪价创历史高位。但是进入6月后，猪肉价格开始回落，一路飞奔的“二师兄”停下了脚步。多地猪肉价格回落，曾经一度上涨的猪肉价格为何出现反转？洪涝灾害、高温天气，哪些因素正在影响猪肉价格走势？

1.这次猪肉价格下降的主要原因是什么？

在《央视财经评论》栏目演播室播放的小片中提到，进入夏季以来，北京新发地农产品批发市场的猪肉价格出现连续下跌。新发地批发市场统计部的负责人认为，夏季需求量减少是导致猪肉价格回落的主要原因。

中国贸促会研究院研究员 赵萍：猪肉的供给能力的大幅上升是此次猪肉价格下降的主要原因

全国加入夏季之后，百姓的饮食变得更加清淡了，对于猪肉的需求有所减少，的确是这次猪肉价格下降的原因之一，但是更重要原因的是猪肉的供给能力大幅度上升。实际上，猪肉的价格不只是取决于需求，更重要的是取决于供给。人们对于猪肉的需求变化是非常稳定的，随着人口的增长和收入水平的提高，需求逐渐上升，但是上升的幅度并不很大。相反，由于猪肉期的存在和猪肉市场价格的波动，导致市场供给能力大起大落，对猪肉价格的影响更为明显。

在《央视财经评论》栏目演播室刘戈表示虽然最近一段时间南方北方都有洪水灾害，但是猪肉价格没有继续上涨，反而开始下滑，那么接下来猪肉价格很可能就要进入到下降周期。

央视财经评论员 刘戈：此轮猪肉的增长周期已经结束，未来可能进入新的下降周期

从最近十几年的猪肉价格周期波动幅度来看，这一轮的增长周期时间较长，按照以往的规律，增长周期应该已经结束。此时猪肉的价格下降，可能是市场又进入新的价格下降周期。在过去的增长周期中，市场对猪肉价格有上涨预期，包括农户、养殖的企业和其他的社会资本纷纷进入到市场中，在这样的状况下，市场的供应量增长迅速，也会造成猪肉价格下跌。

2.饲料价格的变化是否会对猪肉价格造成影响？

在《央视财经评论》栏目演播室赵萍表示作为最主要的生猪养殖饲料之一的豆粕价格上涨，是本轮影响猪肉价格的重要成本因素，但豆粕价格已经见顶，后期仍有回落空间。中国贸促会研究院研究员 赵萍：豆粕价格对猪肉价格的影响是短期的，供求矛盾仍是主要影响因素

受到拉尼娜天气的影响，全球范围内大豆减产，从而导致大豆价格上涨，也会同时推动豆粕价格的上涨。这一轮的猪肉价格上涨，主要还是由于豆粕这类原材料价格的上涨，成本增加推动了的猪肉价格上涨。但是我认为，豆粕价格对生猪价格的影响虽然在短期表现比较明显，但在全年范围内来看，其它因素如供求矛盾，仍然占有主要地位。在某一时间段内，当供求矛盾不占主要地位时，豆粕这类原材料价格的因素才会成为影响猪肉价格的主要因素。

3.南方的洪涝灾害对猪肉的运输有所影响，是否会进一步影响猪肉价格？

在《央视财经评论》栏目演播室赵萍表示南方的洪涝灾害造成部分生猪养殖场出现不同程度的损失，对于猪肉价格的影响依然是短期的。

中国贸促会研究院研究员 赵萍：道路受阻等问题对猪肉价格的影响是阶段性的，短期高涨之后会迎来明显回落。

在洪水灾害的前后，局部地区可能出现道路不畅的情况，一旦道路受阻，所在产区的猪肉就很难被运送到市场上，所以短期内，受灾地区的猪肉价格可能会保持较高的水平。但是一旦道路恢复通畅，物流顺利，猪肉价格就出现会明显回落，而事实证明也确实是这样的情况。

（本文编辑：实习 魏园园）