吃货美食：胡萝卜炒西兰花、可乐卤蛋、莴笋炒肉丝、豆花牛腩

胡萝卜炒西兰花

食材：胡萝卜、西兰花、蒜瓣、葱白、植物油、玉米淀粉、盐

做法：

1、西兰花洗净掰成小块儿，放盐水中浸泡20分钟，胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

2、锅内放适量水，加少许盐，烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透，大约需要6、7分钟，然后倒入西兰花，继续汆3分钟捞出。

3、取一小调羹玉米淀粉，加少量水调成水淀粉。

4、葱切小段，蒜切片备用。另起锅加入适量植物油，烧热后把葱、蒜放入锅中爆香，加盐调味。

5、倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。

可乐卤蛋

做法：

1、鹌鹑蛋和鸡蛋煮熟去皮，用刀均匀的划上几刀。

2、卤蛋料包放入锅中加入200毫升清水，加入20ml老抽、250毫升可乐，加盖煮上5分钟出香味。

3、放入鸡蛋，继续煮上10分钟，加入盐调味。

4、再加入少许鸡精关火。

5、加盖子焖至2-3个小时入味即可。

莴笋炒肉丝

食材：莴笋、里脊肉、蒜、盐、鸡精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽

做法

1、莴笋切丝；蒜剁碎；

2、里脊肉切丝用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油腌渍码味15分钟；

3、热锅放油，肉丝入锅滑炒，至变色即可出锅；

4、留底油，然后用蒜蓉爆锅；再放入莴笋丝翻炒至软；

5、然后加入炒好的肉丝，翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可出锅。

豆花牛腩

做法：

1、把牛腩切成块，投入沸水锅汆一水并冲洗净，再放入加有芹菜、香菜、青椒、小米辣和姜葱的清水锅，待小火煨至软熟时，拣出牛腩并滤取汤汁待用。

2、把煨牛腩的原汤和牛腩都倒进炒锅，加入青红椒节和泹水豆花的同时，放辣鲜露、鸡精和味精调味，稍煮便出锅盛容器内，最后撒上香菜节便好。