美食推荐：干贝粉丝娃娃菜，红烧鳝段，香辣砂锅鸭，红烧茄子做法

红烧鳝段

1.鳝段洗干净切段

2.葱切段 姜切丝 蒜用刀拍下 青红椒 切段

3.热锅放油 放入葱姜蒜 翻炒

4.炒出香味 倒入鳝段 翻炒 放入适量料酒 糖 酱油 翻炒至上色 加水 没过鳝段

5.十来分钟后 放入青红椒 翻炒一分钟

干贝粉丝娃娃菜

1.取干贝20粒左右清洗干净后，放入温水内，加入适量料酒，3片姜片浸泡5-6个小时。

2.娃娃菜洗净，基本不去根，切成8份

3.锅中放入适量食用油，放入一半蒜末煸炒至金黄，入碗，加入另一半生的蒜蓉，盐、鸡粉适量，备用

4.粉丝用凉水泡软，盘底铺一层。锅中清水加上之前泡干贝的水烧开，加入适量食盐和食用油，放入切好的娃娃菜，焯水一分钟左右捞出码放在粉丝上，另一部分粉丝摆放在娃娃菜上面，放入泡好的干贝粒，倒入上一步调好的蒜蓉汁，加入适量泡椒，蒸锅中水沸后放入，大火蒸13分钟

香辣砂锅鸭

主料：鸭肉、猪肉

辅料：香菇、葱、姜、蒜

调料：高汤、盐、酱油、醋、料酒、味精、辣酱

做法：

1、将鸭肉切成小块；

2、炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味；

3、然后放鸭块，加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右；

4、另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。

红烧茄子

食材：茄子2条(约350克)，肉丝50克，香菇丝20克，青红椒条20克，蒜姜末5克，葱段10克。

调味料：叉烧酱5克，蚝油3克，酱油5克，老抽适量，鸡粉2克，白糖2克，盐适量。

做法：

1. 把茄子刨去表皮(留皮也可以)，然后均匀切成小长条。锅里热油6成时，倒入炸至熟透，金黄色时倒出沥干油份备用。

2. 锅留底油放入蒜姜末，肉丝和香菇丝煸炒至香。放入调味料和青红椒条炒香，放入适量的水，倒入处理好的茄子条。稍微焖至入味，撒入葱段，大火收汁即可出锅。