『二十四节气养生食疗』立秋食疗养生篇 第1页

时令物语

　　斗指西南雏为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训禾，各熟也。

　　立秋时值公历8月7日前后，此时太阳黄经为135度，“秋”字的构成非常直观，“秋”乃“禾”、“火”也，说明立秋之时，“禾”可燃“火”也，暗示着谷物成熟了。从这一天开始，天高气爽，月明风清，气温由热逐渐下降。有谚语说：“立秋之’日凉风至。”即立秋是凉爽季节的开始。立秋节气三候为：

　　一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。

　　意为，立秋过后，人们在刮风时会感到不同于盛夏时的凉爽；接着，大地上早晨会有雾气产生；再过几天，秋天的寒蝉也开始鸣叫。

　　但由于我国地域辽阔幅员广大，纬度、海拔高度不同，实际上是不可能在立秋这一天同时进入凉爽的秋季的。从其气候特点看，立秋时往往盛夏余热未消，秋阳肆虐，特别是在立秋前后，很多地区仍处于炎热之中，故素有“秋老虎’’之称。气象资料表明，这种炎热的气候，往往要延续到9月的中下旬，天气才能真正凉爽起来。

　　立秋日对农民朋友显得尤为重要，有农谚说：

　　雷打秋，冬半收：
　　立秋晴一日，农夫不用力；
　　七月秋样样收，六月秋样样丢；　　
　　秋前北风秋后雨，秋后北风干河底；　　
　　立秋一场雨，遍地捡黄金；　　
　　早立秋，冷飕飕，晚立秋，热死牛；　　
　　立秋无雨甚堪忧，万物从来一半收；　　
　　处暑若逢天下雨，纵然结实也难留。　　

　　在我国封建社会时期，还有立秋迎秋之俗，每到此日，封建帝王们都亲率文武百官到城郊设坛迎秋。此时也是军士们开始勤操战技，准备作战的季节。由此可见立秋日的重要。