糯米粉放芝麻里滚一滚，手不用沾面，香甜软糯，吃完念念不忘

每次自己炒芝麻控制不好火候就很容易炒糊，所以还不如直接买现成的熟芝麻，价格和生芝麻也差不多，芝麻分为黑芝麻和白芝麻，黑芝麻一般用来做一些点心零食之类的小吃，白芝麻大部分用来榨油，也就是我们经常吃的香油。还有平时做一些糖醋菜或者凉拌菜的时候都会放一点白芝麻来增进香味和食欲，今天用白芝麻和黑芝麻跟大家分享一道小吃点心，很像外面卖的那种小糍粑，都是用糯米粉做的。

糯米粉放芝麻里滚一滚，手不用沾面，香甜软糯，吃完念念不忘。

【准备食材】

糯米粉200克、玉米淀粉30克、白糖40克、食用油15克、纯牛奶250毫升、黑白芝麻适量

1、先在盆里倒入200克糯米粉，30克玉米淀粉，再加入40克白糖，食用油15克，用250毫升纯牛奶给它搅成面糊状，不喜欢牛奶味也可以用等量的清水代替，还有面糊不能和得太稀，否则蒸出来会黏呼呼的，不好操作。

2、准备1个蒸碗，刷上油，把拌好的糯米糊倒进去，在锅里倒入适量的清水，放进锅里用大火蒸25分钟。

3、准备一个裱花袋或者保鲜袋，用小碗套住，把蒸好的糯米糊装进去，用勺子挖，如果比较黏，可以抹上油，装好后用擀面杖敲打几分钟，让糯米面糊融合到一起。

4、碗里倒入一些黑白芝麻，一起混合均匀，把装好糯米糊的裱花袋底下剪一个口子，左手挤面糊，右手用剪刀剪断，中间留点空隙，防止它们黏到一起。

5、最后都裹上芝麻装入盘子里就可以开吃了，这个芝麻小点心做法非常简单，全程手不用沾面，软糯香甜，一口一个，吃着真过瘾。

【技巧总结】

1、因为糯米粉会比较黏，加一些淀粉可以降低糯米粉的黏性，做出来的点心口感也会更加劲道。

2、如果嫌麻烦可以蒸熟后直接拌着芝麻吃，省掉中间的步骤，只是卖相没那么好看。

3、这个点心做好后尽量当天吃完，放太久就会变硬，外面卖的点心不会变硬是因为添加了食品保湿剂，所以放久口感还是一样好吃。