铜井名泉与阳都美酒

有关资料介绍说,诸葛亮的故乡,沂南阳都美酒所以出名,很重要的原因就是与铜井名泉有关。铜井名泉与阳都美洒交相辉映,成为一段佳话。

铜井最出名的泉子有两处:一名为“金波”泉,在该村东南角,多次整修后的“金波”泉,池长22米,宽2米,水深半米多,中间有三道横墙,使水分上中下三处,分别供饮用、淘菜和洗衣。后再流入直经45米的半月形鱼池,后入水渠供灌溉用。

另一处名为“玉液”泉,在该村西北角,泉水从西边石壁下的罅隙中涌出,流量1.3米3/秒,池水澄清,游鱼可数。重修后池宽11米,长13米,水深1米半左右,分上中下三段。上池分左、右两小池,其一供饮水用,其二供灌溉农田用。1992年8月又在旁边修了电灌站,上书“共享社会乐,同饮玉液水”十个大字。可日夜抽水浇地。中池供淘米洗菜,下池供洗衣用。后该水向东潜流地下。

另有一大河泉,位于铜井街村南(铜井原老电影院前)。四周用青石砌成堰墙,成群泉池形,池中众多小泉汇聚,股股细流外溢,如珍珠出水,似银线摇动。群众为浇地抗旱,又利用自然地形修成个二千余平方米的大池子,这一大一小,并排列就,恰成子母池。池水四季充盈,碧波如翠,别具一番风韵。

1986年5月,沂南县酒厂请山东省地质矿产局水文地质总站对金波、玉液二名泉进行现场勘查、采样、化学分析认为,二泉出露于晚寒武系石灰岩中,为上升泉,四季水流不断,流量11420.8米3/日。4月份水温15.5℃。

在测试中,采用了化学分析、比色测定、原子吸收光谱分析、等离子体光谱分析、极普分析、电化学分析、气象色谱分析等手段,证实二泉为未受任何污染,为无色、无臭、无味、无悬浮物、清澈透明、甘甜清爽的天然泉水,属重碳酸钙型矿化泉水,是制作优质强化矿泉水、汽水和酿酒的优质母液。从而表明,沂南诸葛亮系列名酒的独特风味,是由于在酿制过程中选用了金波、玉液优质泉水的缘故。

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