茸42100 / 开普饭

糖醋菠菜菠菜入开水锅焯烫去草酸;(时间不要长,锅内也可加少许盐,防止菠菜发黄)放凉后的菠菜挤干水份;挤干的菠菜切成末;姜去皮,剁成泥;姜蓉加香油.生抽.醋.盐.糖调成味汁;香肠切成末;菠菜,香肠丁和 ...

虾仁肉末蒸鸡蛋 1.虾仁化冻洗净,切断沥水,鸡蛋加少盐打匀:2.取大碗一只,放入肉末和虾仁加少盐.少糖.一点黄酒.一点生抽.葱姜碎拌匀:3.将蛋液倒入肉末中拌匀后,加入小半碗温水后送入蒸锅,大火三十分 ...

豌豆茄汁炒蛋番茄洗净切丁.香菜洗净切段:豌豆洗净,入沸水中焯熟沥水捞出:鸡蛋打散成蛋液,搅匀:热锅放油,倒入鸡蛋液,炒至刚刚凝固即盛出:锅内再放油,下番茄边炒边用锅铲碾压,将番茄炒出红油炒软成酱状: ...

桂花蜜渍双丝白萝卜雪梨去皮,切细丝,拌匀.撒少许干桂花于双丝上.浇适量蜂蜜,静置片刻,即可食用. 红烧豆腐豆腐切小块入开水煮,再次煮开后续30秒:葱切葱花,取一个碗,放老抽.辣椒油.白糖. ...

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可可粉翻沙脆莲子食材&配料: 莲子200克.可可粉.绵白糖做法: 莲子去掉内芯,用清水浸泡2个小时备用将莲子上笼蒸15-20分钟,控干水分备用脆炸糊调制奶油状,放入莲子均匀包裹油温5 ...

海笋炒素肉丁材料:海笋30克素肉丁20克,淀粉1大勺辣椒适量,盐.素蠔油1大勺做法: 1. 海笋用水泡软. 2. 入沸水锅中烙焯后捞出备用. 3. 素肉丁用水泡软,挤净水份. 4. 将1大勺淀 ...

辣炒蛏子食材:蛏子.葱姜.干辣椒.麻椒.郫县豆瓣.白酒做法: 1.蛏子养在盐水里几小时吐沙,水面上滴两滴香油,吐干净后清洗几遍,沥干水分: 2.锅中放油,小火将麻椒慢慢的炸出香味: 3.放入干辣椒 ...

辣炒田螺食材:田螺.干辣椒.花椒.豆瓣.泡姜.蒜.泡椒.料酒.味精.盐.白糖做法: 1.田螺买回后,放清水里养3天,每天换一次水.用剪刀剪去屁股,洗净后,捞出,滤水. 2.锅内倒入适量油,放入花椒 ...

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