美食推荐：黑椒杏鲍菇、银芽鸡丝、甜豆香菇笋丁、鸡蛋紫薯饼做法

甜豆香菇笋丁

做法：

1.将甜豆洗净，香菇洗净切丁，新鲜冬笋去皮洗净切丁。

2.热锅凉油，倒入笋丁和香菇丁煸炒，炒至香菇出香味，倒入甜豆翻炒。

3.然后加少量温水，转中火，炖3分钟左右。

4.出锅前加入盐、生抽、香油、鸡精调味，大火炒至收汁即可出锅。

鸡蛋紫薯饼

材料：紫薯2条、鸡蛋2个、牛奶1杯、面粉适量、蜂蜜1勺、芝麻

做法：

1.紫薯去皮，切成小块蒸熟，压成泥，加入蜂蜜搅拌均匀。

2.面粉中打入鸡蛋，倒入牛奶搅拌均匀，调成糊状。

3.平底锅中热油，把面糊均匀的摊进去，撒上适量芝麻，煎熟。

4.煎好的面饼均匀的铺上紫薯泥，卷起来即可。

银芽鸡丝

材料：生鸡脯200克、绿豆芽150克、冬菇10克、青椒10克、葱5克、绍酒10克、精盐4克、味精1克、棉白糖1克、鸡蛋清、干淀粉5克、水淀粉5克、油50克

做法

1.鸡脯去筋切成片，再切成丝，加入精盐2克、鸡蛋清、干淀粉拌匀。

2.绿豆芽去头去尾，洗净，青椒去蒂去籽洗净，然后将冬菇、青椒、葱切成细丝待用。

3.炒锅烧热，放油烧至四成热，放入鸡丝，炒熟，倒入漏勺沥去油。

4.锅中再放油烧热，倒入绿豆芽、冬菇丝、青椒丝、葱丝煽炒至断生。

5.加入绍酒、精盐、糖、味精，炒匀后用水淀粉勾芡。

6.倒入鸡丝，淋5克油，炒匀即可。

黑椒杏鲍菇

材料：杏鲍菇300克、黄油5克、盐1/2茶匙、黑胡椒1茶匙

做法

1.杏鲍菇洗净，切成大片，黄油放入锅中，加热融化。

2.放入杏鲍菇，煎至两面金黄，边缘微焦，撒点盐调味。

3.撒上现磨的黑胡椒即可。

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