儿时经典小零食，老式蜂巢蛋糕，做法简单，窝峰明显，香甜又弹性

所需食材：

红糖80克、鸡蛋2个、炼乳120克，蜂蜜15克、玉米油100克、小苏打5克、热水175克、低筋面粉100克

制作步骤：

第一步：准备食材。红糖80克、鸡蛋2个、炼乳120克，蜂蜜15克、玉米油100克、小苏打5克、热水175克、低筋面粉100克。

第二步：把红糖倒入热水碗中充分搅拌至完全融化，然后充分放凉备用。

第三步：把准备好的鸡蛋打入大碗里，再加入准备好的炼奶和蜂蜜，充分搅拌均匀；接着把玉米油加进来，充分搅至完全乳化的细腻状态即可。

第四步：把准备好的小苏打放入低筋面粉里拌匀，再分次把面粉倒入蛋液碗中并充分拌匀备用。

第五步：把放凉的糖水分三次倒入蛋液碗中，每次都要完全搅拌均匀再加下一次，得到一个比较稀的面糊；然后盖上保鲜膜静置半小时。

第六步：把静置好的糊糊用筷子搅匀排气，倒入活底模子中；烤箱预先上下火200度预热5分钟，把模子放入烤箱中层，上下火200度烤25分钟左右即可。

第七步：取出烤好的蛋糕，放凉后即可脱模；然后再把蛋糕切成片，即可开吃。

制作关键点：

每个烤箱的脾气不同，烤制过程中可以根据实际情况适当调整时间和温度。

制作这款蜂巢蛋糕，所需食材在超市都能买到，不用担心蛋清有没有打好，也不会因为不会翻拌手法而失败；虽没有惊艳的外表，但一定能够俘获你的味蕾！烘焙小白也能成功的蛋糕，你也快来试试吧！

本期蜂巢蛋糕的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年02月15日的视频制作，也可以直接搜索关键词 厨易 老式蜂巢蛋糕，这样就能很快找到了哈，我们下期见。