晋南四月黄河滩开始种山药，65岁大叔受雇帮工：没实力的人不敢种
近日，笔者趁着阳光明媚、春风和煦的好天气到晋南黄河滩游玩，在满眼的油菜花、苹果花和梨花的田野之中，远远看到一群人正在一块新整修的土地上忙碌，他们时而弯腰、时而站起，手中拖着一个编织袋在田垄间缓慢移动。进入3月下旬以来，每天都有成百上千人活跃在滩地里，作为临时雇工帮助土地承包户进行春种和锄草、疏花、剪枝、施肥等田间管理，成为滩地上最为常见的一道风景线。那么，这群人在做什么？笔者决定去看一看。
在地头，笔者抬脚踩上一道隆起的地垄，不想泥土竟特别松软，整只脚一下子就陷了进去，身体顿时倾斜着要栽倒在地，引得田间忙碌的几人哈哈大笑。“不要踩地垄高的地方，沿着凹沟走。”笔者按照一位大妈的提醒，抖掉钻进鞋子里的沙土，找了一处凹沟小心谨慎地走到了他们中间。
“凸起的地垄看着都是土，其实下面是专门用机器打的两米多深的沟，可不能踩呀。”套着红围裙、戴着套头帽的大妈对笔者说，他们是给这块地的承包户种山药，那些隆起且平整的地垄是已经种完的，“你踩上去，会弄坏种苗，一会还得补上一个。不过也没啥关系，费不了多大劲儿，再说这里的种苗多着呢。”听了大妈的话，笔者为自己的无知深感愧疚。
笔者在现场看到，种山药的人一共10人，其中8人是大妈，只有两位是大叔。大妈们负责往地垄里摆放山药种苗，大叔则负责将地头的大捆种苗搬运到地块中间。“这块地一共有300亩，是当地的一户人家承包的，种的全部是山药。我们10个人已经在这里干了两天，预计今天就能干完，干一天给90块钱的工钱。”大妈笑着说，现在正是种山药的季节，黄河滩有上万亩的山药地需要种植，富有经验的雇工就特别紧俏，都是种植户提前打好招呼预约，工钱也比淡季多了10块钱。
大妈介绍，山药的种子分为山药蛋和块茎种苗两种，用山药蛋种植的话，由于第一年长出的山药比较小，无法形成销售，而用块茎种苗来种植，当年就可以长成一米多长的山药，当年就能见效益。所以，在当地，有人专门用山药蛋做种子，秋冬挖出后作为第二年的种苗，或者销售给种植户，或者自己再次种植。“我们今天用的就是别人家种的种苗，除了这样的种苗，也可以直接用成品山药来做种苗，但那样投入的成本就要高很多。”
据了解，黄河滩最早种植山药的人是来自山东、河南的种植户，他们在滩里包地种了近10年。由于山药种植比较伤地，同一块地超过两年就要重新换地，外地的种植户在频繁换地后觉得再找不出好地，就陆续撤走了，而当地人对情况比较熟悉，在外地人走后，一些资金雄厚的农户就接过已经形成的市场，在一些没有种过山药的地块开始种植。
“种山药投入大，风险也大，没有雄厚的资金不敢干。”下午1点左右，种植户用三轮车拉过来一桶煮的菜汤和一袋子馍馍，让雇工们停下来吃饭。一位65岁的大叔舀了一碗菜汤，然后将馍馍掰成小块泡进汤里，边吃边对笔者说，用块茎做种苗，一亩地大约要用到300斤左右，300亩地就是近万斤，而且种之前还要雇机器打两三米深的沟，然后打垄，“这些都是拿钱做出来的，如果再遇到当年价格不好的话，一般人家既投不起也承受不起。”
吃过饭，雇工们可以有一点时间休息，有人趁着这个机会拿出手机看视频，有人则将编织袋铺在身下，直接躺在上面开始睡午觉。“我们早上7点就过来忙了，一般情况下是吃了雇主提供的饭，短暂休息一会就要继续干，一直到下午5点半才能收工。这家雇主人不错，加上今天就能全部种完，就让我们多休息一会，但最多也就一个小时。”坐在地头休息的大叔介绍说。
果然，一个小时后，午睡的人很自觉地醒了，在其中一人的招呼下，纷纷拿着自己的编织袋装了山药种苗，又投入到了工作之中。“种山药需要一点技术，就是得知道山药发芽的位置在哪里，放置时每一根种苗都要将发芽端放到沟垄里的标识处，这个标识在机器打垄的时候就设置好了的，很均匀，这样就能保证出苗时的间隔整齐有序，不松不密。”一位大妈说。
“这种活一学就会，没什么难处，就是比较累人。你看，我们要一直弯着腰干，干完一垄腰都直不起来了。”大妈告诉笔者，村里的年轻人外出打工，受雇来干活的都是老年人，“就是年轻人在家也不愿意干，觉得活累挣钱少，我们这些人倒觉得干一天挣90块钱挺好的，你在家闲着不是一分钱都挣不到嘛？”
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