2020年成熟的“妮娜女王 ”
2020年7月时我就想去趟宾川，因为那里也有一片“妮娜女王”，着色很好，卖的价格也相当不错，包园价108元/公斤。太忙，没去成。等我腾出时间到宾川时已是第二年的阳春三月，露地的葡萄刚长出新梢，三两张叶片，外加一个代表着新年新希望的花穗。“去年是第一年结果，产量不高，9亩多地卖了将近120万元。”杨继勃回答道。他是新疆库尔勒千合农业开发有限公司（以下简称“千合农业”）派过来的基地负责人。2019年建园，4个品种，150亩面积，去年初投产，这一小片“妮娜女王”就成为最受市场关注的单品。
“108元/公斤卖给哪一家？”我想认识一下这个敢下血本的土豪买家。“本来生活网。”原来是上海这家曾经炒红“褚橙”的生鲜电商平台。“你们自己卖不了这个价格吗？”我询问道。千合农业本身就是一家果品销售企业，其拥有的“西域香妃”品牌在市场有较高的知名度。“我们公司的主战场是在广州，当时评估这个价格在广州市场有点悬，所以跟老板商量后就决定卖给本来生活网。”王思思解释道。
王思思是当地人。我记得第一次和她碰面是在2019年5月，她在建水收购“蓝宝石”。这个品种她只做了一年，因为在运输途中会长毛（白粉病）导致那一年在这个单品上亏了上百万元。“蓝宝石”因此被称为“烂宝石”。就在去年年底，杨继勃把基地中种植的“烂宝石”和另一个同样不耐运输、容易软果的“丛林玫瑰”全部改接成“妮娜女王”，形成了现在100亩“阳光玫瑰”和50亩“妮娜女王”的品种结构。“根据你的经验，你觉得'妮娜女王’想种出好的颜色，什么最重要？”我问杨继勃。这个被我称作“最性感的葡萄”引进国内已经20余年，一直得不到推广，其核心原因就是着色，即便在得天独厚的云南，着色依然是瓶颈。
“首先是控产，然后是控旺，树势不能太旺。”杨继勃虽然只种了一年，但似乎已经摸到门道，他介绍道：“像'阳光玫瑰’需要大肥大水，在膨果期的时候几乎是3天一次肥水，但'妮娜女王’刚好相反，必须要控肥。”相比贾润贵的葡萄园，我眼前这片位于金沙江流域的葡萄园的生态环境明显要恶劣得多，山岗风大，土壤瘠薄，且有很多石块。尽管在建园时一亩地用了20吨的草炭土，但小苗长势依然参差不齐，为了解决这个问题，杨继勃又特意买了十几车红壤土和有机肥混拌，重新挖穴填土补植。可谓煞费苦心。“你觉得相对恶劣的环境对'妮娜女王’的着色是利好还是利坏？”我忽然想起一个有趣的话题。
杨继勃以中国葡萄协会一位老师的观点回应道：“在土壤非常好、水肥条件也特别好的情况下，葡萄不一定能长得如你所愿，有时候你让它难受一点，不在特别舒服的环境下它反而容易生产出好的果实。”“穷山恶水出好果。”我笑着总结道，又想起这段时间在云南看到的动辄亩施几十吨有机肥的土豪建园法，不禁问这趟同行做土壤营养调理的张飞宇（广东杰士农业科技有限公司云南部负责人）：“你怎么看这其中的矛盾？”同时，我还列举了自己曾经以浙江台州的温州蜜柑为研究对象，得出的“土壤有机质含量与果实含糖量呈极显著负相关”的结论。“我们在强调多施有机肥的同时，往往忽略了碳氮比这个概念，所以才导致有机肥起反作用的结果。”张飞宇分析道：“如果只是想增糖，多施钾肥就能达到效果，但果实的风味和香味就必须靠土壤有机质和活性成分来提升的。”
贾润贵（中）和张飞宇（左）在探讨“妮娜女王”的着色问题
“你觉得他的'妮娜女王’和老贾（贾润贵）的'妮娜女王’的差别在哪里？”我继续问张飞宇。他经常去弥勒，帮助贾润贵解决“妮娜女王”的上色难点。“去年没有可比性。”张飞宇说：“去年老贾太贪心，留的产量过高；这边是第一年结果，产量还是偏少的。值得肯定的是，宾川的蒸发量大，所以适合多用水，减少施肥量，这个路子是对的。'妮娜女王’前期的肥不能太多，否则到后期会控不住，容易造成裂果和着色不良。老贾是因为产量留得过高，迟迟不能转色，他就心急了，加肥，环割，所以就导致去年树势衰退得很快。”“你这里到后期有没有出现叶缘枯焦的现象？”这是去年贾润贵的“妮娜女王”出现的最直观的问题。杨继勃看了看我手机上的照片，说：“也有，但是在葡萄采摘以后出现的，挂果期的叶片都是绿的。”
“还是跟产量有关。”我接着问道：“你觉得'妮娜女王’的亩产量应该控制在多少？”“2000斤。”杨继勃说。由于第一年挂果，去年杨继勃的“阳光玫瑰”也没达到这个产量水平，不过价格卖得不错，50元/公斤，80亩地卖了400万元。“这两个品种如果让你二选一，你会选择种哪个？”我试问道。“'阳光玫瑰’。”杨继勃非常肯定地回答：“'阳光玫瑰’相对来说可以少操心，不像'妮娜女王’在转色期你要不停地想办法让它上色，既不能用肥过多，也不能让它脱肥。而且'阳光玫瑰’的消费市场已经形成，销售上不用担心。”说起销售，我转身问从2017年就开始在云南收购“阳光玫瑰”的王思思：“你们现在采购'阳光玫瑰’的标准是什么样的？”
“要看你采统货还是收一两级果。”王思思说。她的标准不高，统货要求单穗重300克以上，单粒重6克起，紧穗，糖度18%起。在她的心目中，最理想的“阳光玫瑰”穗重在1.5~2斤，果粒水滴状，重10克左右，单层果，排列整齐，口感和香味兼具，外表翠绿色，有玉一般的透明感。“从收购商的角度来看，宾川和建水的'阳光玫瑰’你觉得有差别吗？”我又问道。“建水因为基本上都是浙江人在种，设施条件比较好，穗形也做得比较好，而且浙江人对市场的透明度要比宾川高得多，经常会把价格卡得死死的，如果收购商给不起价，他们会自己拉到批发市场上去卖了。而宾川大部分是种5亩10亩的小户，虽然口感不差，但无论穗形还是理念等方面都是差距的。”王思思实事求是地说。
在建水种植“阳光玫瑰 ”的浙江人
凭借区位优势和种植技术，建水新一季的“阳光玫瑰”已经开始上市，价格依然保持在80~100元/公斤的高价位，但我还是有一种担心，“你俩怎么看'阳光玫瑰’的市场前景？”我问他俩。“'阳光玫瑰’在云南有上市早的优势，前景还是很好的，但其他产区就不一定了。”王思思说。杨继勃补充道：“我认为'阳光玫瑰’也好，'妮娜女王’也好，你只要能保证品质，任何时候都有市场。所以我的宗旨是，先不管市场咋样，我先把好品质做出来。”
如果把这两个观点进行叠加，就是我2020年在iFresh亚洲果蔬产业博览会（云南站）上分享的云南农业投资建议：何以暴富，又早又优！
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