这些自制的没有肉肉的丸子,味道超赞! 2024-06-19 01:53:30 素丸子主要用面粉、淀粉、各类蔬菜做的,少了几分油腻感,多了一些蔬菜的香气。吃不完的素丸子,加点白菜豆腐用砂锅炖一锅,在充分吸收了汤汁后,热热乎乎,又是另外一番味道。再或者用来涮火锅,也是经典涮菜之一。和大家分享9种素丸子做法,有时间一定要做,真的超香~【豆腐黑木耳素丸子】材料:老豆腐、胡萝卜、熟黑芝麻、黑木耳、色拉油做法:1. 将胡萝卜去皮刨成短细丝,泡发了的黑木耳剁碎,老豆腐切小块。2. 将黑芝麻、胡萝卜丝、黑木耳丝混在一起,豆腐捏碎混合,拌匀。3. 将豆腐泥搓成小小的圆形。4. 油加热,下油锅炸至金黄(如果是现吃,不炸透也没有关系,水分比较多,炸的时候小心油)。5. 捞起沥油。6. 将做好的丸子可随意烹制。 【青菜豆腐素丸子】材料:青菜、香菇、胡萝卜、豆腐、盐、胡椒粉、淀粉、香油、高汤或清水做法:1. 将小青菜、香菇和胡萝卜洗净焯熟,小青菜单独放备用,将香菇和胡萝卜切碎。2. 豆腐用勺子压碎,香菇、胡萝卜和豆腐碎搅拌在一起,调入适量盐和胡椒粉,再放入适量淀粉抓拌均匀,用勺子团成小丸子。3. 将豆腐丸子装盘放进蒸锅里,蒸10分钟左右至熟。4. 锅里加入高汤或清水煮沸,调入适量盐、蔬果粉,加入少许淀粉水,滴入几滴香油煮开。5.将烫好的青菜装在盘底,把蒸好的豆腐丸子摆在上面,淋上煮好的汤汁。 【香菇素丸子】材料:香菇、土豆、胡萝卜、莴笋、北豆腐、玉米、盐做法:1. 土豆切片,上锅蒸熟,弄成土豆泥,备用。2. 香菇切大块后放入切菜器切成细丁,胡萝卜和莴笋也同样切成细末。3. 所有的材料加适量盐放在大容器里面,戴上一次性手套,将所有材料抓匀,团成大小合适的丸子。4. 放入油锅内炸至金黄即可。 【土豆素丸子】材料:土豆、淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐、面包糠做法:1. 将土豆切块蒸熟晾干,倒进保鲜袋,拿擀面杖或者酒瓶,把土豆块碾成泥,倒进碗里。2. 加入少许淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐,搅拌均匀,搓成丸子。3. 放入油锅内炸至金黄即可。 【红薯素丸子】材料:红薯、糯米粉、白糖、菜籽油做法:1. 红薯去皮切厚片,蒸熟备用。2. 准备糯米粉约200g、白糖30g,还有蒸熟的红薯,一起混合,并掺入少量的水,和成面团。水一定要慢慢加,少加,因为红薯里也含有很多水分,一不小心水就容易加多了。3. 揉成可以搓出小圆球的团。4. 宽油,烧到有微微的冒烟就可以开始炸了。放圆子的时候要小心,顺着锅边滚下去,不要丢,容易溅起油星子烫伤自己的。炸的时候用中火,炸到表面金黄,圆子浮起就可以捞出来了。 【茼蒿素丸子】材料:茼蒿、五香粉、盐、面粉做法:1. 茼蒿洗净,切碎,取适量盐和五香粉洒在茼蒿碎里,拌均匀(撒入盐后,茼蒿会出水)。2. 取适量面粉(别放太多),跟茼蒿拌匀(勿放水),以能轻松捏成圆球即可。此时丸子还是比较湿润的状态。3. 搭油锅,七成热时下丸子,炸至淡金黄色捞出(捞出后丸子的颜色还会加深)。4. 沥油,完工,摆盘(可沾些喜爱的调料、酱料等食用)。 【清香蒸藕素丸子】材料:莲藕、盐、姜做法:1. 将莲藕擦成藕泥,准备干净的纱布,包住藕泥,挤出藕汁。2. 挤出的藕汁放在炒锅中,中小火开煮,开始冒泡时要不停地搅拌,以防糊底,煮的过程人不要离开,煮开后大约再搅动2~3分钟关火,晾温。3. 晾到温热的藕汁加入藕泥中,搅拌均匀。藕汁不要一次性的加完,给大家一个参考:藕泥和藕汁的比例大约2:1,出来的成品都蛮好。4. 再加入盐、切碎姜末,盐的比例是挤过藕汁的藕泥重量的1%。5. 一个个团成比乒乓球略大的藕丸子,放在垫了油纸的蒸屉上(团藕丸子的时候可以蒸锅加水上锅开火),每个藕丸子之间留出一点空隙,藕丸子蒸熟后会变大一点点。藕丸子团好后放入水开后的蒸锅,中大火蒸约15~20分钟就熟了。 【浇汁豆腐丸子】材料:卤水老豆腐、胡萝卜、面粉、素蚝油、香油、花椒油、盐、白芝麻、水淀粉做法:1. 去皮后的胡萝卜用刀切成碎末。2. 把豆腐放到一只大碗中,捣碎,再依次加入胡萝卜碎、盐、素蚝油、香油、花椒油进行调味。3. 接着,把面粉加进去,拌匀,用手抓揉成团,搓成丸子状,放在盘中。4. 把做好的丸子放到蒸锅中,用大火蒸7~8分钟后即可关火。5. 起锅倒入适量的清水,再加入适量素蚝油将其煮沸。6. 把蒸好的豆腐丸子放进去,让豆腐入味,待锅中的豆腐颜色变深,淋入水淀粉,进行勾芡。7. 将做好的丸子盛入盘中,表面可以撒上芝麻,点缀香菜碎,即可享用。 【萝卜素丸子】材料:白萝卜1根(约450g)、面粉150g、香菜1小把、盐2茶匙、五香粉2茶匙做法:1. 白萝卜去皮擦细丝,香菜切末。2. 白萝卜丝放入大碗中,撒1茶匙盐抓匀,腌20分钟后轻攥去水分。3. 将香菜末、面粉、盐、五香粉倒入盛白萝卜丝的大碗中搅拌均匀,捏成一个个小丸子球。4. 锅中倒入足量油,油稍温、大约六成热,将丸子一个个滑入油中,以中小火炸熟即可。喜欢本篇请点赞 在看 赞 (0) 相关推荐 营养又美味的素丸子!让你一吃就停不下来! 今天我给大家带来素丸子的家常做法 营养又美味,好吃不怕长胖! 动手做起来吧! 素丸子主要用面粉.淀粉.各类蔬菜做的,少了几分油腻感,多了一些蔬菜的香气. 下面我们就来看看素丸子的好吃做法吧,学会这些, ... 【 蒸 煮汤】青菜豆腐素丸子 [青菜豆腐素丸子] 材料:青菜.香菇.胡萝卜.豆腐.盐.胡椒粉.淀粉.香油.高汤或清水 做法: 1. 将小青菜.香菇和胡萝卜洗净焯熟,小青菜单独放备用,将香菇和胡萝卜切碎. 2. 豆腐用勺子压碎,香菇 ... 这些自制的没有肉肉的素丸子,营养棒,味道超赞! ▲为生活注入更多美好能量 素丸子主要用面粉.淀粉.各类蔬菜做的,少了几分油腻感,多了一些蔬菜的香气.吃不完的素丸子,加点白菜豆腐用砂锅炖一锅,在充分吸收了汤汁后,热热乎乎,又是另外一番味道.再或者用来 ... 素丸子做法大全,味道超赞 素丸子做法大全,味道超赞 在家自制卤味,不用油不用水,简单好做味道超赞,一家三口没吃够 在家自制卤味,不用油不用水,简单好做味道超赞,一家三口没吃够.卤味是很多人都喜欢的小吃,每次经过卤味店,那个味道把我馋得口水都要流出来了,偶尔吃一次解个馋,也不能天天吃吧!还挺贵的,不舍得总吃.最近流 ... 饭店的水煮鱼为啥那么好吃?大厨教你技巧,滑嫩无腥味,味道超赞 饭店的水煮鱼为啥那么好吃?大厨教你技巧,滑嫩无腥味,味道超赞 饭店的水煮鱼为啥那么好吃?大厨教你技巧,滑嫩无腥味,味道超赞 展开 懒人菜肴,用电饭煲做豆皮烧鸡,味道超赞,好吃连汤汁都不放过! 木耳对于心血管疾病有很好的疗效,可以清洗血管的垃圾.木耳炒鸡营养更佳,经期吃木耳炒鸡肉还可以补血,今天这道菜加入豆皮,营养更丰富,一起来做下吧. 一.木耳豆皮烧鸡 主料:鸡腿(1个) 木耳(50克) ... 一道简单易学的冬瓜肉片汤家常做法,味道超赞,汤汁鲜美又营养! 冬瓜肉片汤家常做法人人都会,如何让汤更美又好喝?关键看这一步 冬瓜肉片汤家常做法人人都会,如何让汤更美又好喝?关键看这一步 展开 粉丝朋友点名要的网红爆浆蛋糕,切第一块的时候太治愈,味道超赞 在各种西式糕点中,奶油生日蛋糕绝对是首屈一指的美食,因为它拥有最为香软的蛋糕,搭配甜蜜诱人的奶油,再加上各种水果的点缀,不但好吃,而且非常好看诱人哦!也难怪那么多人认为这种生日蛋糕,就是西式糕点中的最 ... 12种素馅饺子,制作步骤详细,味道超赞 一.[牛肉萝卜馅蒸饺] 主料:牛肉馅300g 辅料:油适量,盐适量,萝卜适量,面粉适量,葱适量,姜适量,花椒粉适量 做法: 1.牛绞肉,加盐,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(凉的).加入处理过的萝卜---- ... 青山学12种饺子做法,制作步骤详细,味道超赞 一.[牛肉萝卜馅蒸饺] 主料:牛肉馅300g 辅料:油适量,盐适量,萝卜适量,面粉适量,葱适量,姜适量,花椒粉适量 做法: 1.牛绞肉,加盐,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(凉的).加入处理过的萝卜---- ...