优选食谱:凉拌毛豆、香烤蜜汁鸡翅、肉松寿司、沈记京酱肉丝

凉拌毛豆

1.新鲜的毛豆,将两头剪去

2.将剪好的毛豆泡入清水中,放一勺盐,泡15分钟,杀菌去虫

3.用手搓毛豆,至少洗三遍,将毛豆清洗干净

4.锅里放水,水烧开后倒入毛豆,不盖锅盖,煮五分钟,捞出毛豆

5.煮毛豆的时候,准备好需要的佐料,将生姜切丝,大蒜切碎,鸡精和胡椒,食用油和小麻油没有拍了

6.毛豆倒入大碗中,将备好的凉开水倒入碗中,毛豆用凉开水泡一会更加青翠了

7.锅中放油,将切好的大蒜,生姜,辣椒,花卷放入锅中爆香并关火

8.将毛豆倒入锅中,加酱油,香醋,鸡精,白糖,小麻油,并在锅中拌好

香烤蜜汁鸡翅

1.鸡翅洗净,反面切4刀

2.所有调料和蜂蜜一起调成蜜汁

3.蜜汁淋入鸡翅中,抓匀

4.放入保鲜袋中腌制过夜

5.把腌制好的鸡翅放入烤盘,淋入蜜汁

6.翅尖用锡纸包好

7.烤炉230度预热10分钟

8.鸡翅放入烤箱,上下火200度

9.正反面各烤15分钟,最后上色3分钟

肉松寿司

1.准备好材料,火腿肠、香肠、青瓜、鸡蛋打散加少许盐摊成饼切条。

2.调好寿司醋

3.寿司醋均匀地撒在米饭中搅拌均匀

4.铺上一个海苔

5.海苔上铺上一层米饭稍加按压

6.在靠近身体的一边铺上肉松、青瓜条、蛋饼条、火腿条和香肠条还有大根

7.分两次卷起寿司,先卷菜拉紧,再全部卷过去拉紧用手握几下。

8.卷好的寿司,切段装盘。

沈记京酱肉丝

1.里脊肉切成薄片

2.改刀成肉丝

3.加入一个鸡蛋,拌匀

4.准备好甜酱

5.开水汆下下

6.锅里放入花生油,炸香葱姜,然后放入甜酱,炒香后放入肉丝

7.小饼蒸熟摆盘,肉丝也入盘

8.切好黄瓜丝,齐活

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