优选食谱:凉拌毛豆、香烤蜜汁鸡翅、肉松寿司、沈记京酱肉丝
凉拌毛豆
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1.新鲜的毛豆,将两头剪去
2.将剪好的毛豆泡入清水中,放一勺盐,泡15分钟,杀菌去虫
3.用手搓毛豆,至少洗三遍,将毛豆清洗干净
4.锅里放水,水烧开后倒入毛豆,不盖锅盖,煮五分钟,捞出毛豆
5.煮毛豆的时候,准备好需要的佐料,将生姜切丝,大蒜切碎,鸡精和胡椒,食用油和小麻油没有拍了
6.毛豆倒入大碗中,将备好的凉开水倒入碗中,毛豆用凉开水泡一会更加青翠了
7.锅中放油,将切好的大蒜,生姜,辣椒,花卷放入锅中爆香并关火
8.将毛豆倒入锅中,加酱油,香醋,鸡精,白糖,小麻油,并在锅中拌好
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香烤蜜汁鸡翅
1.鸡翅洗净,反面切4刀
2.所有调料和蜂蜜一起调成蜜汁
3.蜜汁淋入鸡翅中,抓匀
4.放入保鲜袋中腌制过夜
5.把腌制好的鸡翅放入烤盘,淋入蜜汁
6.翅尖用锡纸包好
7.烤炉230度预热10分钟
8.鸡翅放入烤箱,上下火200度
9.正反面各烤15分钟,最后上色3分钟
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肉松寿司
1.准备好材料,火腿肠、香肠、青瓜、鸡蛋打散加少许盐摊成饼切条。
2.调好寿司醋
3.寿司醋均匀地撒在米饭中搅拌均匀
4.铺上一个海苔
5.海苔上铺上一层米饭稍加按压
6.在靠近身体的一边铺上肉松、青瓜条、蛋饼条、火腿条和香肠条还有大根
7.分两次卷起寿司,先卷菜拉紧,再全部卷过去拉紧用手握几下。
8.卷好的寿司,切段装盘。
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沈记京酱肉丝
1.里脊肉切成薄片
2.改刀成肉丝
3.加入一个鸡蛋,拌匀
4.准备好甜酱
5.开水汆下下
6.锅里放入花生油,炸香葱姜,然后放入甜酱,炒香后放入肉丝
7.小饼蒸熟摆盘,肉丝也入盘
8.切好黄瓜丝,齐活
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