吴光威 | 又是一年艾草香（散文）
又是一年艾草香
“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。”是呀，二月的春风吹绿了小草陶醉了杨柳，同时把整个大地给染绿了。
推开窗户，映入眼帘的是山岗上一波又波的新绿。我想，一年一度的艾草也该泛绿长高了。“趁天气晴好，阳光明媚之际，我们一同去河滩边的草地上采艾草。”“艾草可是绿色无污染的食品，只有生长在乡村的孩子和大人才有品尝的福气哦！”我边说边把手搁在妻子的肩膀上。妻子转过脸伸出温暖的手握着我的手，我们俩欣慰地笑了。
那是一个艳阳天，老天睁开了眼，哭哭啼啼的阴雨天暂时告一段落。天湛蓝湛蓝的，片片流云开心似地在天边漫步。太阳洒下柔和的光芒，树木小草身披绿意，舒张着胳膊，一切显得生机勃勃。空气中不时弥漫着草木萌发带来的阵阵气息。
我们沿着宽敞而曲折的柏油马路前行，转过一道道小山腰，不过二十分钟就来到小河的床沿上。此时的河床不再是光秃秃的，呈现在眼帘的是一片片的新绿，它们像赶集似地聚拢来，又像是给寂寞单调的河床着了一件翠绿色的外衣。一些不知名小草你不让我，我不让你地挤出地面，一个劲儿往高里拔。在这生机盎然的绿意中，艾草也不例外。你看，出土的艾草亭亭玉立，已经有一筷子高了。它的叶子是互生的，既不是圆形，也不是卵形及带形，叶片七棱八岔地，叶脉是那样清晰可见。草地上散发着一阵阵淡淡的清香，望着那天然无瑕的艾草，我真想嚼嚼是什么滋味。
妻子弯着腰，瞄着眼睛像是探雷似的一个劲儿地掐着野草。那富有节奏感的样子就像是采着一簇簇茁壮的新茶苗。看着妻子那全神贯注地模样，我也蹲下身子采了起来。不过四十分钟，就采了满满的一方便袋。我走在回家的路上，真有荣膺海军上将的派头。
我们把摘下来的艾草叶一小撮一小撮地放在开水里焯，然后捞起来放在一个盛有冷水的盆子中。再过片刻，又将蒿叶从温水中捞起放入另一个盛有冷水的容器中，让它充分冷却和浸泡，就可以捏成一个个如同皮球一般大小的圆团子存入冰箱冷冻。这样一年半载艾叶都能保质保鲜。
艾叶可以用来煮面条，熬制腊八粥，做饺子馅。如果将它同腌菜一道用来做粿那才叫绝。香喷喷黄焜焜的艾叶粿让人望眼欲穿垂涎三尺。我一口气能吃上两三个，肚子不成一面小鼓儿是决不收兵的。艾草的茎也是天然上乘蔬菜，是农家招待游客的美味佳肴。咸肉同菜油一同熬热，放下艾草茎点上食盐，用小铲子迅速翻炒片刻即可装盘。那新鲜而嫩绿的艾草茎原滋原味泛着阵阵芳香，是添加任何佐料无与伦比的，怎能不惹人喜爱？每次将此菜端上桌子，我都会伸出手爪子疾速送一小撮入口，那馋囧样就连自己都不可想象。
艾草，我爱你！春季采艾草已经成了乡村田间地头的一幅幅和谐温馨的画面。