精选美食：腐竹莲子养生汤、松鼠鱼、咸干饭、萝卜瘦肉肉丸汤做法

萝卜瘦肉肉丸汤

食材：白萝卜、瘦肉、肉丸、姜、芫荽

制作：

1、将萝卜去皮切片，姜去皮拍碎、芫荽切丁，瘦肉切片放入容器内加入少许生油、盐巴、鸡精、地瓜粉，搅拌均匀待用；

2、起锅如水放入姜，煮开后放入萝卜，肉丸，煮至萝卜由白色呈现透明色，加入调料，放入瘦肉片，煮开至1分钟左右，放入芫荽即可

咸干饭

食材：肉、香菇、虾仁、包菜、胡萝卜、芹菜 （或 青蒜）

制作：

1、将肉切成丁，香菇、胡萝卜切成丝，包菜切成块、芹菜切成段，虾仁洗干净待用；

2、起锅油热放入香菇爆炒、依次放入肉、虾仁、胡萝卜、包菜、加入调料翻炒至5分钟左右，起锅放入电饭煲，加入一点点酱油（增加色泽）加入水，水量与锅内的米一样齐即可，根据平时煮饭的时间即可；

3、另起锅入油，油热放入青蒜（或芹菜）加入调料翻炒，起锅倒入已煮好的咸饭内翻拌即可。

松鼠鱼

食材：草鱼（鲈鱼）、鸡蛋、生粉、盐巴、鸡精、白糖、醋

制作：

1、鱼去净杂物，去头，片成两片（尾部连着）去掉鱼骨，从内部打人字花刀，放入盐巴、鸡精、少量酱油腌制；

2、将鱼抹上蛋液，沾上生粉，（沾完后拍掉多余的生粉）拌开花刀下油锅，（下锅前将鱼放在菜板上将两片鱼肉各自卷成圆形，用筷子夹住两片鱼肉）

3、将鱼身炸至金黄色，捞出装盘；

4、鱼头沾生粉下锅炸熟捞出装盘；

5、锅底放少量油,热锅后下入少量水,加入番茄酱、盐巴、鸡精、白糖、醋、勾芡（地瓜粉加水调制），烧开后将汁淋在鱼上面即可。

腐竹莲子养生汤

-材 料-

莲子30克、干百合10克

枸杞5克、马蹄8个

腐竹20克、红枣2个

胡萝卜半根、盐适量

-做 法-

1.莲子、百合、腐竹分别洗净泡软。

2. 胡萝卜去皮切块、马蹄去皮洗净。

3.枸杞、红枣洗净，与所有食材一起放入炖盅，加入适量的水。

4.锅中放适量的清水，隔水炖。

5.炖盅盖上盖子炖3小时。

6. 出锅前调入适量盐，清甜美味的养生就可以享用了。