北京没了狗不理，天津也无全聚德

北京没了狗不理，天津也无全聚德

文/孙新合

说起中国的美食，当真是琳琅万千，其中还不乏百年老字号。最熟悉的莫过于狗不理包子，全聚德烤鸭。

有意思的是，去年开在北京王府井最后的狗不理包子店也光荣地完成了固有使命，毫无意外地走上关门大吉的康庄大道。

这样的结果，让很多喜欢怀旧，喜欢讲情怀的吃货们很伤心。

但有理由相信，会有更多的人表示，这样的店面如果不倒闭，老天都看不下去。

不妨回顾下整个事情的起因。

有位资深美食人士到王府井狗不理包子店实地品尝后，认为其产品难吃价高，没有任何意外，直接给出了差评。

得，这下捅了马蜂窝。包子店不干了，觉得是对该店面，乃至狗不理品牌的恣意诋毁，还要选择报警。

消息传出，举国哗然。我去，这阵势比常挂在老百姓嘴边的店大欺客还要厉害，后背真的升起莫名的寒意。

好在，群众的眼睛是雪亮的。包括狗不理集团总部也迅速发出声明，该店是加盟店，在总部不知情的情况下私自做出的行为。

此举严重违反了狗不理集团企业品牌管理规定和与狗不理集团签订的加盟协议相关约定，严重损害了狗不理集团名誉，造成了极其恶劣的社会影响。予以解除加盟合约。

瞧瞧，本来是想杀鸡给猴看，没想到变成赔了夫人又折兵。亏大发了。

其实，有关狗不理包子的诟病在民间始终不绝于耳。价格高就高，人家完全可以说，食材是精选的。

但是要让食客吃得满意吧。结果呢，本地人不认可，外来人员同样的吐槽。难道不值得反思吗？

回头再说下全聚德。

若干年前，能吃得上正宗的全聚德烤鸭，无疑是实力和身份的象征。毕竟，这玩意都登上了国宴的台面。

随着生活水平的提高，全聚德不再那么神秘，开始走向老百姓的餐桌。逢年过节，还理所当然地成为亲朋好友间的馈赠佳品。

可以这么说，全聚德能获取这样的殊荣，非常难能可贵。按照常理分析，应当充分的守护好这份基业。

让人想不到的是，全聚德却走上了和消费者对立的道路。和其他品牌的烤鸭相比，口感并不占有优势，价格却高居不下。

糟糕的还有，服务态度方面也是不尽人意，引来更多消费者的抱怨。说句不好听的，这年头，谁傻啊？

于是，全聚德同样从高高的神坛上跌落。

日前，位于天津津滨大道的全聚德河东店业已关闭，他原本也是全聚德在天津最后的店面，很是意外。

相关人员透露，有合适的地址会重新开张，否则就暂时的停业。

有个不争的事实，北京和天津作为原本是近邻，现在更是成为共同体，将来会有更好的发展。

值得玩味的，天津的狗不理在北京没有继续生存活下去，北京的全聚德也在天津彻底夭折。还能说什么呢？

其实，不管是狗不理，还是全聚德，包括其他不同的行业。如果总是炫耀老本，不拿真心待客，终究都会走向死路。