跟大家分享6种非常经典的下酒菜，全吃过的绝对是“老酒鬼”

我们中国自古酒文化就非常的丰富，而且我们中国人一般比较豪爽，所以说自古就有喝酒的习俗，而且一直延续至今，所以现在年轻人无论是聚会还是K歌都喜欢喝点儿酒，而且家里的老年人还喜欢在晚上的时候自酌自饮。说到饮酒不得不提的就是下酒菜，今天小编来跟大家分享的是6种非常经典的下酒菜，看看你吃过吗?全吃过的绝对是“老酒鬼”。

酱牛肉

现在我们生活水平提高了，所以饮食也相应地提高，并且下酒菜从小咸菜逐渐升级了。酱牛肉可谓是硬菜当中的硬菜，而且也是非常好的下酒菜。而且一提起酱牛肉，大家可能首先想到的就是武侠小说里边像武松，乔峰吃饭的时候，他们必点的就是酱牛肉。

鸡爪

在日常生活中好多人都非常喜欢吃鸡爪吧，尤其是好多人喜欢在喝酒的时候啃鸡爪感觉特别的美味，而且特别的下酒。它的营养非常丰富，它的特点就是含有丰富的胶原蛋白，而且它的筋皮特别的多，如果是卤煮的话会更好吃一些，所以说它是一款非常不错的下酒菜，并且它非常有嚼头，所以说配酒是最好不过的。

猪头肉

说到下酒菜，不得不提的应该就是猪头肉了，虽然说猪头肉感觉是猪下货一类的，拿不上餐桌，但是如果喝酒的时候，还是一道非常不错的下酒菜。还有一句俗话是“猪头肉,配烧酒，老丈人喝的扭着走”足以看出猪头肉配酒是非常好的搭档。

炒田螺

日常生活中好多人都非常喜欢吃炒田螺，尤其是夏天的时候，烧烤摊上或者是吃夜宵的时候，总少不了这道美食，如果再加上几瓶啤酒的话，那么就更爽一些。好多人感觉吃炒田螺比吃小龙虾还要过瘾。

羊肉串

大家在吃烧烤的时候少不了的就是点羊肉串，而且尤其夏天的时候三五个朋友约在一起，再加上几瓶啤酒，感觉小日子过得太过于滋润了，而且谈天说地，感觉一天的烦恼瞬间抛之脑后。

花生米

最经典的下酒菜非花生米莫属了，花生米它的制作方法非常的简单，而且又营养又健康，尤其是对于老年人来说，他们喜欢自己小酌的时候配上点花生米。油炸花生米非常的酥脆可口，是作为下酒菜最适合不过的一款了。

》》》下酒菜烹饪小技巧，掌握这个窍门，爱喝酒的都竖大拇指

当家人聚会或有朋友聚餐时，总免不了要喝酒，喝酒则少不了下酒菜。那么，下酒

菜烹饪需要讲究什么呢?

1. 要挑选一些薯类食材

食材上要挑选类似土豆、红薯等的薯类食物，这类食物中含有丰富的碳水化合物，能延缓肠胃对酒精的吸收，还能弥补人体因为喝酒过多而造成的维生素 B1 的缺乏。

2. 做些甜味的菜肴

酒的主要成分是乙醇，进入人体并在肝脏中分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选择几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，因此甜味菜肴是极好的下酒菜。

3. 下酒菜不能少了醋

醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋。

4. 做几款富含蛋白质的菜肴

酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。

5. 备几款碱性食品

鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，还应准备些碱性食品，如黄豆芽、菠菜等蔬菜，以及苹果、橘子等水果，直接吃或做成菜肴均可。