猪身上这块肉,才最嫩又好吃,配上青椒炒一盘
青椒炒猪心

【食材准备】
猪心1个、大蒜1把、青椒6个、小米椒2个、生姜少许、生抽1勺、料酒数滴、盐1茶匙、淀粉少许、鸡精少许、黑椒粒少许
【做法】
1、准备新鲜的猪心、大蒜、青椒等食材。大蒜也就是你们说的青蒜,喜欢吃就多放一些。
2、青椒去籽,切成块状。

3、猪心切薄片或滚刀块都行。

4、大蒜切段,最好将蒜白和蒜叶部分分开放,小米椒切成粒。

5、在猪心加入少许淀粉、料酒和生抽调拌均匀,腌制10分钟。腌制过的猪心更易炒熟,而且口感滑嫩又不失风味。

6、热锅热油,倒入猪心,大火快速翻炒四五分钟左右后盛出。腌制过的很容易就炒熟的。

7、然后再热锅热油,倒入青椒和蒜白部分,大火煸炒2分钟左右。

8、放入猪心和大蒜叶、盐、小米椒一起翻炒2分钟,撒上黑椒粒即可关火装盘啦!
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