猪身上这块肉，才最嫩又好吃，配上青椒炒一盘

青椒炒猪心

【食材准备】

猪心1个、大蒜1把、青椒6个、小米椒2个、生姜少许、生抽1勺、料酒数滴、盐1茶匙、淀粉少许、鸡精少许、黑椒粒少许

【做法】

1、准备新鲜的猪心、大蒜、青椒等食材。大蒜也就是你们说的青蒜，喜欢吃就多放一些。

2、青椒去籽，切成块状。

3、猪心切薄片或滚刀块都行。

4、大蒜切段，最好将蒜白和蒜叶部分分开放，小米椒切成粒。

5、在猪心加入少许淀粉、料酒和生抽调拌均匀，腌制10分钟。腌制过的猪心更易炒熟，而且口感滑嫩又不失风味。

6、热锅热油，倒入猪心，大火快速翻炒四五分钟左右后盛出。腌制过的很容易就炒熟的。

7、然后再热锅热油，倒入青椒和蒜白部分，大火煸炒2分钟左右。

8、放入猪心和大蒜叶、盐、小米椒一起翻炒2分钟，撒上黑椒粒即可关火装盘啦！