流水账7月14日日常｜

公号老朱煮酒发了篇《永念江南的味道》永念江南的味道｜人民的饮食。

我在发此小文时，配了一段解释性按语：

2020年我因疫困守江南故乡，遍尝家里旧时美食，包括多年未再吃过的。闲着无事，随手记下了吃过的那些家常菜肴，真正的家常菜，我名之为“乡居食记”系列。当然能够欢畅地吃，仰仗父母兄弟的勤劳，同样也得益于过去中国开放和经济社会发展的余荫，毕竟过去的勤勉连填饱肚子都很艰难。作为经历过饥饿末梢岁月的人，对饥馑的记忆，不只是一种历史，而且形成了生理反应，成了身体和心理的一部分，是无法摆脱的命运的组成。所以，于我而言，凡是能够填饱肚子的食物，都能成为我嘴里笔下的美食，而且这些食物的食材，都是本地风物土产，随手可得，这才是真正的人民的饮食。本文即为《人民的饮食》之“乡居食记”系列的序。我会继续写乡居食记，最后形成完整的江南一年四季的饮食记录，即使是一孔之见。这也是我生命的组成，于我有特别的意义。

6点多起来，坐阳台读书。昨晚酒多，太座很不高兴。后果很严重，脸色语气颇不虞。

按计划预约挂号，今天上午去医院开药。

整理完公号流水账，步行去医院。路上接芳菲信息，约我到常州做读书会，她帮我张罗，初定8月上旬周末。具体她联系后再说。

附近的医院还是过去一样，预约挂号。进医院扫行程码。问题是，刚扫过，去分诊台还要求扫行程码。美其名曰负责任，实质毫无意义。

不过，医院比过去人少了许多，还没等我打开书，就轮到我了。原来厂家的降压药没了，换了一个厂家，成分一样。
从医院回家，过嘉园二里小区，很久没去了，发现原来的菜市场改造了，环境比过去因陋就简好了，不过人流和菜品少了。买豆皮一张，芫荽三五棵。问鸡架有无，答曰有，不过冻得找不着。

适逢院里小学放学，家长学生人山人海。后来才知，今天北京放学了。我不工作，家里也无这么小孩子，常昼伏夜行，对世事如同桃花源中人，不知魏晋了。如今看到人流多，我有一种恐惧感，除非万不得已，比如坐地铁高铁飞机等，我尽量远离人多的地方，远离影剧院远离风景名胜古迹。

上午太座在家休息，姑娘在写她的周记，太座提醒我读，写得真好。比她老爸写得好。我从没上过B站，只看过几个当时流行的演讲片段。今天姑娘给我们分享她的周记，才知道B站崩溃了～“B站突然崩了”，正专注看她喜欢的韩国综艺的姑娘，在B站崩溃后才被迫动笔写了周记，她说本来犯了拖延症，想拖到明天再动笔的。

她电脑边放着一本蒋廷黻的《中国近代史》，而她的周记里也谈到不要考试的阅读，真是愉快，她在看这本书。太座在读汪曾祺。而我继续读《日本色气》。

收拾做午餐。酱爆鸡丁，今天胜于前面试做；尖椒鸡肉，做的过程突然想起可以按东安子鸡做法，但已经开做，改弦易辙难；蒜末豇豆，还有豆皮韭菜，韭菜既老且不香，有些浪费豆皮。吃完午饭，趁势收拾厨房，蹲地上擦地，累，惨，浑身大汗。保洁不易。

中午晒完衣服，眯了半小时。太座带着姑娘下午去了茶城。

写小楷日课。接着小楷抄了读山海经十三首之十二：

鸼鹅见城邑，其国有放士。

念彼怀王世，当时数来止。

青丘有奇鸟，自言独见尔。

本为迷者生，不以喻君子。

另外，小楷录了郑谷《倦客》：

“十年五年岐路中，千里万里西复东。

匹马愁冲晚村雪，孤舟闷阻春江风。

达士由来知道在，昔贤何必哭途穷。

闲烹芦笋炊菰米，会向源乡作醉翁。”

新闻说，当地时间14日，巴基斯坦北部一辆公交发生爆炸，造成13人死亡，包括9名中国公民，另有28名中国公民受伤。

后来巴基斯坦外交部声明称：这辆汽车是因机械故障导致汽油（gas）泄漏引发爆炸后坠入深谷，正在对此事进行进一步的调查。

读书，继续读日本色气。傍晚读完这本书。

我读时常常会想在中国哪个朝代会如此？晚明风月场所的女子引领了时尚潮流，台湾有位研究者有过研究，但我觉得似乎不若江户时代的审美纯粹——将身体审美化，肉体精神化，毕竟，中国人喜欢实在的。至于商人的胜利，至今只有过短暂地表面虚幻的辉煌。

王向远写的长导读《“恶所”中开出的绚丽之花》确实是一篇很好的导读。

普天之下，莫非王土。后来这句话，被头条定性为不良引导。哈哈。

读完日本色气，锻炼。恢复性锻炼，静蹲一次4分31秒，俯卧撑一次，20个。坚持，胖子也能成为一道闪电。

做晚餐。将福建鲜笋和黄瓜切丁，混杂做酱爆鸡丁，别有味道。不过，这个季节的鲜笋，焯水后切丁炒，仍有些苦味。好吧，苦味败火，炎夏正好消暑。

超总联系我19号晚上安排，我说如果确定，我19号早上从宜兴赶回来。

姑娘她们回来，才发现姑娘的牙套掉了。陪着姑娘一路找，在车库车旁边找到了。委婉批评姑娘。

晚饭之后，整理6月书单，用了于谦诗作标题“书卷多情似故人”，4300余字。

煮酒读书群群友在问鹅能否防狗防蛇。我告诉她鹅防人最佳。老电影古刹钟声里，特务用来警卫示警的就是养的几只鹅～一有生人靠近，鹅就会昂哩昂哩乱叫。

我故乡南寨桥乡，挨着滆湖，村里多养鹅，过去临近端阳和中秋，只要村里鹅一叫，小孩们都知道有新官人（其实还没结婚）来张端阳张八月半了。狗不是真怕鹅，是看家的家狗通人性，知道主家养的鹅，不跟鹅一般见识，让着它，而鹅以为自己脖子长能掠人，得寸进尺，其实狗一口就可以咬断它脖子，所以说鹅叫戆鹅，呆头呆脑。

鹅其实最怕的是人。如今故乡寨桥老鹅已经成了常州名菜。我的两位老弟，志刚做干烧老鹅，我没有吃过比他做得更好的。文伟做红烧或炖汤，同样绝赞。有会烧菜的朋友，就是口福好。

开始读亚当图兹的《滔天洪水：第一次世界大战与全球秩序的重建》。今晚读完了序。

午夜，读到一个网友发的一张外国图书插画，里边这样写着：

“我的生活离不开图书……

因为图书犹如大门。你打开大门，就可以跨入另一个地点……或者另一个时间……或者另一个世界。”

我心戚戚。